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Die Hüttenhelfer
- Zutaten:
- 250 gr Mehl
- 150 gr kalte Butter gestückelt
- 1 Ei
- 70 gr Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 El Rum
Zubereitung:
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die übrigen Zutaten in die Mulde geben.Unbedingt darauf achten, dass die Butter kalt ist!
Alle Zutaten mit den Händen gut vermengen und rasch zu einem glatten Teig kneten. Ganz besonders wichtig ist es den Mürbeteig nicht zu lange zu kneten. Durch die Körpertemperatur der Hände wird die Butter sonst zu warm und dadurch der Mürbeteig brüchig. Dieser lässt sich anschliessend nicht mehr vernünftig ausrollen oder formen.
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Frischhaltefolie wickeln. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Der Mürbeteig ist die Grundlage vieler Plätzchen und Kuchenrezepte.
Tipp: Unbedingt darauf achten, dass die Butter wirklich kalt ist und diese so schnell wie möglich verarbeitet wird.
(78 Bewertungen, durchschnitt: 3.35 von 5)
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am 21. Dezember 2007 um 14:08
heyy eure plätzchen sind echt leicht nachzumachen ich hab sie schon ausprobiert echt lecker macht weiter so gerade zur weihnachtszeit :-)
am 15. Juli 2008 um 10:06
eyy joooo ich find den teig echt toll ;D hab sogar schon versucht ihn nachzumachen hat sehr gut geschmeckt :D
am 25. August 2008 um 12:02
würde gern das rezept ausprobiern, auf wieviel grad muss ich den backofen stellen, wenn ich z.b. ein zwetschgen-blech machen möchte?!
am 25. August 2008 um 13:27
Hallo Martina,
es ist schwer eine allgemeine Aussage zu treffen. Bei unserem Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig, haben wir den Teig 1 Stunde bei 180°C gebacken. Aber es hängt von mehreren Sachen ab, wie dick ist der Teig, welcher Belag kommt mit drauf,…
Ich würde es mit 45 bis 60 MInuten bei ca 180°C ausprobieren. Ich möchte aber keine Haftung übernehmen, wenn der Kuchen nichts wird ;)
Gutes Gelingen und sag uns ob es was geworden ist!
am 26. Oktober 2008 um 11:59
hey ich finde es richtig lecker und damit kann man viele verschiedene sachen machen
am 11. November 2008 um 17:22
Heute haben eine Freundin, meine Schwester und ich Vanillekipferl gebacken. Wir hatten viel Spaß dabei und sie waren einfach lecker! Vielen Dank, dass diese Website existiert! :)
Liebe Grüße, Britt, Nina und Pia.
am 16. November 2008 um 18:36
ich hab apfel im schlafrock gemacht das grundrezept fuer den teig,einfach spitze!!!!!!!
am 21. November 2008 um 17:19
Also ich finde die plätzchen echt lecker. Gerade richtig für die Weihnachtszeit.
am 27. November 2008 um 16:25
Hallo.Wollte nachfragen für wieviel Plätzchen der teig reicht.?
am 3. Dezember 2008 um 13:12
cool wir hsben die plätzchen grsde gebscken
am 3. Dezember 2008 um 16:33
Hallo Mandy,
das ist recht schwer zu sagen. Das hängt ganz einfach davon ab welche Plätzchen du machen möchtest. Ich denke mit der angegebenen Menge bekommst Du zwei bis drei Bleche voll mit runde oder sternförmig ausgestochenen Plätzchen.
am 4. Dezember 2008 um 09:50
Hammer Rezept probiers gleich mal aus!!
am 6. Dezember 2008 um 13:13
Das Rezept ist ech Klasse! Schmeckt Hammerlecker!!! :-)
am 14. Dezember 2008 um 20:02
Bin zum 01.12.08 umgezogen und hab mein liebstes Backbuch verloren. Musste da gleich mal im Netz nach Mürbeteig suchen, um meine besten Plätzchen backen zu können … Man(n)/Frau hat ja nicht alles im Kopf. *g* Gut, dass es solche Seiten gibt! *Daumen hoch!*
am 21. Dezember 2008 um 11:49
Hallo Leute, ich bin ja mal gespannt.. Meine Frau ist gerade in der Küche und will den Teig machen.. Sie streubt sich aber davor das beste rein zu geben.. den Rum.. Oje Oje ob das was wird .. :-)
am 23. Dezember 2008 um 11:49
Ähmm und wiie lange müssen die plätzchen in den backofen ?!?!
am 24. Dezember 2008 um 14:39
Anna, die Backzeit hängt immer ganz von den Plätzchen ab. Schau doch mal hier bei unseren Plätzchenrezepten, da sollte die Backzeit immer dabei stehen.
am 26. Dezember 2008 um 18:15
Ich würde 125g Butter nehmen, anstatt 150g und dafür 100g zucker.
Ansonsten kann man damit variieren, das heißt anstelle des rum Orangen- oder Zitronenschale (gerieben) hinein tun. Man echt viele tolle Sachen mireinem Mürbeteig machen. Lg Chefkoch Micha
am 19. April 2009 um 14:27
hm wir haben aus dem mürbeteig rezept nusecken gemacht …. das hat vllt geschmeckt !! klasse rezept !
am 2. August 2009 um 17:57
Scheiße wir haben vergessen das die Butter kalt sein muss
schreibt es doch noch für blöde am Anfang .
am 24. August 2009 um 19:18
hey echt lecker und so leicht zu machen!
am 18. Oktober 2009 um 18:00
Oh der Teig ist echt isi zu machen. Ich habe daraus einen Hefeklos gemacht.LECKER!
am 18. Oktober 2009 um 18:01
Echt gut die Kekse .
am 28. Oktober 2009 um 15:30
Ich würde sagen (aus Erfahrung),dass man die Plätzchen für erstmal 30 min in 200°C vorgeheizten Ofen schiebt. Nach den 30 min. dann schaut ob sie fertig sind oder nicht.
Also dann Leute, viel Spaß beim backen.
Lg euer Plätzchen-Fan
am 29. Oktober 2009 um 11:17
mhh!!!
sooo lecker….aber macht leider auch so fett….
am 13. November 2009 um 15:21
Hallo
kennt das rezpt auch so,aber ähm auf welche grad zahl backen?180 oder mehr ?und wie viel minuten???10 min?
am 13. November 2009 um 16:20
@engel: Das Mürbeteig-Rezept bezieht sich nur auf die Herstellung des Teiges. Es ist ein einfaches Grundrezept. Du kannst den Mürbeteig z.B. für Plätzchen nutzen oder aber eine Quiche damit zubereiten. Dadurch steht hier nicht auf wieviel Grad der Teig gebacken wird. Das hängt eben davon ab was Du letztendlich damit anstellen möchtest ;)
am 13. November 2009 um 16:37
@alin……..
danke für deine antwort das weiß ich doch alles selber,mach plätchen,aber wusste ne mehr auf wie viel Grad! da ich das mit mein 2 kinder selber mache,hab halt nur vergessen auf welche grad zahl man das macht.
lg
am 13. November 2009 um 16:42
@Engel: Guck mal hier: Zitronen-Plätzchen, bei den Plätzchen sind es 10 Minuten bei 180°C. Schau einfach dass der Teig im Backofen goldgelb wird. Wenn er dunkel wird, wird er schnell bitter. Also den Backofen im Auge behalten ;)
Viel Spass beim Plätzchenbacken!
am 18. November 2009 um 21:42
Hey zusammen! Backen grad den Mürbeteig! Macht voll Spass! Haben das Rezept ein wenig verbessert! Jetzt geht hier die Party!!! :-)
Ganz dolle liebe Grüße
Kea, Lisa, David, Colin und Andi
am 30. November 2009 um 20:13
super lecker und einfach nach zu backen müsst ihr unbedingt ausprobieren meine empfehlung schaut auch mal bei den kokosmakronen rein die sind eine wucht
am 8. Dezember 2009 um 18:44
Ich lebe in der Dom.Rep und obwohl es hier bei 28C bestimmt nicht weihnachtlich ist wollte ich wie bei Muttern zu hause Muebplaetzchen backen,und siehe da Anna Lena muss das wohl gerochen haben,oder was immer,und so werde ich heute noch anfangen zu backen.
Hier auf der Insel sind solche Dinge sehr teuer.Stellen Sie sich vor die wollen fuer einen Weihnachtsstollen 2 Pfund 12 Euro.
Also vielen Dank und schoene Festtage
Sir Harry von Markner
am 16. Februar 2010 um 17:34
habs mal ausprobiert als kuchen , super klasse