Rezept – Nordafrikanischer Möhren-Orangen-Salat

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch von 2 Orangen würfeln, die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Möhrenscheiben einige Minuten im kochenden Wasser blanchieren. Alles zusammen in eine Salatschüssel geben.

Für die Marinade den Saft einer Orange pressen, den zerdrückten Knoblauch, Weissweinessig, Olivenöl und Kurkuma vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Dressing über den Möhren-Orangen-Salat geben und kurz durchziehen lassen.

Hinweis: Mit diesem afrikanischen Salat unterstützen Mexico Mio das Fremdkochen für Afrika, obwohl normalerweise Individualreisen in Mexiko ihr Metier sind. Viele Dank für das Rezept

Rezept – Nordafrikanischer Möhren-Orangen-Salat
von Mexico-Mio, geschrieben am 25. Aug. 2008

(8 Bewertungen, durchschnitt: 2,63 von 5)

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Schmackhaftes Rezept für einen Möhren-Orangen-Salat aus dem Norden Afrikas. Passt perfekt zu den typischen Tajines der Region und nimmt etwas von der Schärfe.

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Eine Antwort zu “Rezept – Nordafrikanischer Möhren-Orangen-Salat”

1. Das Fremdkochen ist vorbei sagt:

   August 28, 2008 um 11:19 am

   [...] Nordafrikanischer Möhren-Orangen-Salat [...]

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