Rezept – Orientalischer Maistopf

Zutaten:
300gr Hähnchenfilet
1 Zwiebel
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zucchini
1/4L Gemüsebrühe
500gr passierte Tomaten
1 Dose Mais
100gr Kirschtomaten
100gr Sahne
Öl zum braten
Salz, Pfeffer, 1Tl Curry, 1Tl Paprika-Edelsüss, Petersilie, Thymian

Zubereitung:

Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Zucchini würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und zerkleinern. Die Chilischote schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Die Hähnchenstreifen in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
Die Zwiebel und die Zucchine dazugeben. Anschließend die Koblauchzehe und die Chilischote kurz mitdünsten und mit Salz Pfeffer und Petersilie.
Mit Brühe ablöschen. Passierte Tomaten und Mais unterrühren und ca 10 Min zudgedeckt köcheln lassen.
Danach die Sahne und die Tomaten untermischen und ca 5 Min köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und Thymian abschmecken.

Als Beilage eignet sich Reis

Rezepte: geflügel • hähnchen • hähnchenfilet • mais • zucchini