Rezept – Pasta mit Bärlauchpesto

Zubereitung:

Wieder mal ein Bärlauchrezept von Kiki. Diesmal gibt es Pasta mit Bärlauchpesto.

Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Den Parmesan reiben.

Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne und Salz mit dem Pürrierstab zu einer geschmeidigen Masse zerkleinern.

Zu dieser Bärlauchmasse nach und nach das Öl zugeben und unterrühren.

In einem gut ausgespülten Marmeladenglas hält sich das Pesto im Kühlschrank einige Wochen.

Pasta kochen und das Pesto darüber geben.

Tipp: Anstatt Pinienkerne kann man auch Walnüsse verwenden.