- Zutaten:
- 500 g kurze Nudeln (z.B. Fussili, Penne oder Farfalle)
- 1 rote Papikaschote
- 400 g Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Chilischote
- 1 Tl Zucker
- Salz, Pfeffer
- ca 3 El frisches Basilikum
- Olivenöl
Zubereitung:
Die Nudeln nach der Packungsanleitung zubereiten.
In der Zwischenzeit die Tomaten und die Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprika waschen, Kerne und Scheidenwände entfernen und würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und klein schneiden.
In einer Pfanne ca 2-3 El Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Paprika, die Chilischote und den Knoblauch dazugeben und mitdünsten.
Nun die Tomatenwürfel und den Zucker dazugeben. Die Soße 5-10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen das Basilikum zerupfen und ganz am Schluss unter die Soße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Paprika – Tomatensoße über die Pasta geben und nach Belieben mit Parmesan servieren.
Rezept – Pasta mit Paprika – Tomatensauce von luisal, geschrieben am 18. Jul. 2007
Dieses Pastagericht mit fruchtig pikanter Paprika - Tomatensauce ist das passende Gericht für warme Sommertage. Leicht und vegetarisch.
Kategorien: Nudeln und Pasta • Rezepte Sammlung • Vegetarisch
Tags: nudeln • paprika • tomaten
(3 Bewertungen, durchschnitt: 3.33 von 5)
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Hi,
habe das Rezept gestern ausprobiert und konnte sogar meinen Schatz dafür begeistern! Bei Nudeln ist er immer sehr kritisch und bevorzugt da absolut seine eigenen Rezepte aber das hat wirklich überzeugt. Alles schön frisch und fruchtig!
Klasse, danke!
LG
Mia