Tags: Garnelen • Italienisch • Kapern • Pasta • Penne
Rezept – Penne mit Garnelen und Tomaten-Kapern Sauce
- Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Garnelen
- 400 g Penne
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Möhre
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 1 Packung Dosentomaten
- 3 EL Kapern
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Die Garnelen auftauen, schälen und falls noch vorhanden, den dunklen Darm entfernen. Waschen und trocken tupfen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, schälen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Möhre schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Chili putzen, längs schneiden, die Kerne entfernen und fein hacken.
In einem Topf Olivenöl erhitzen. Die Frühlingszwiebeln, Karotte, Knoblauch und Chili darin andünsten. Die Dosentomaten dazugeben und das Ganze aufkochen. Zugedeckt für ca 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
In einem großen Topf Wasser für die Nudeln aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, reichlich salzen. Die Penne in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung garen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Garnelen für ca. 2 bis 3 Minuten, von allen Seiten, braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gebratenen Garnelen zusammen mit den Kapern in die Tomatensauce rühren. Die Tomaten-Kapern Sauce nochmals abschmecken.
Die Nudeln abtropfen und mit der Sauce locker vermischen.
Die Pasta anrichten und servieren.
Rezept – Penne mit Garnelen und Tomaten-Kapern Saucevon alin, geschrieben am 27. Mrz. 2009
(12 Bewertungen, durchschnitt: 4,25 von 5)
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Schönes schnelles Pastarezept. Ist zum Nachkochen vorgemerkt.
Hmmm….
Hat richtig gut geschmeckt. Die Chili und die Kapern gaben den richtigen Kick! Hab’ noch ein paar schwarze Oliven mit reingeworfen – die haben ebenfalls gut gepasst. Und frisch geriebenen Parmesan drüber ist auch ein Muss.
Wird’s auf jeden Fall wieder geben!
Hm! Oberlecker!
Ich habs gestern nachgekocht und wurde in meiner Vermutung bestätigt. Und: Für die schnelle Küche wirklich sehr geeignet. Und – da kein Fleisch – auch gesund. Und preisgünstig. Was will man mehr?
Ich stimme meinem Vorredner (Schreiber) übrigens zu, dass schwarze Oliven und Parmesan ein “Muss” sind!