Rezept – Pfirsich-Muffins
- Zutaten:
- 150 g Naturjoghurt
- 75 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- ½ P. Backpulver
- ½ TL Natron
- 200 g Pfirsiche (aus der Dose)
- Für die Glasur:
- Puderzucker
- Zitronensaft
Zubereitung:
Joghurt, Zucker und Ei verquirlen.
Mehl, Backpulver und Natron vermischen und unter die Joghurtmasse rühren.
Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und unterrühren.
Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren und diesen Zuckerguss über die abgekühlten Pfirsich-Muffins streichen.
Rezept – Pfirsich-Muffinsvon kiki, geschrieben am 27. Apr. 2008
(13 Bewertungen, durchschnitt: 3,62 von 5)
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