Prasselkuchen

Zubereitung:

Den Blätterteig ausrollen und in beliebige Formen oder Stücke schneiden. Mit der Konfitüre bestreichen. Aus Mehl, Butter und Zucker Streusel herstellen, wer mag kann sie mit Zimt verfeinern. Die Streusel auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Wer möchte kann in der Zwischenzeit aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guß herstellen und die Schnittchen damit nach dem Abkühlen besprenkeln. Man kann die kleinen Teilchen aber auch einfach mit Puderzucker bestäuben.

Wenn es nicht für 2 Tage zum Kaffee reicht……nicht so schlimm, am Besten schmecken sie sowieso ganz frisch :-)