Rezept – Rhabarberkuchen vom Blech

Zubereitung:

Mehl, Margarine, Zucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.

Den Rhabarber häuten und in etwa 1cm-dicke Scheiben schneiden.

Den Teig auf einem eingefetteten Backblech ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Die Rhabarberstücke darauf verteilen.

Den Rhabarberkuchen 30 Minuten bei 200°C backen.

Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Diese Baisermasse auf dem leicht abgekühlten Kuchen verstreichen und noch mal 10 Minuten bei 200°C überbacken.

Rezept – Rhabarberkuchen vom Blech
von kiki, geschrieben am 03. Aug. 2009

(43 Bewertungen, durchschnitt: 3,37 von 5)

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Und noch ein Rhabarberkuchen mit Baiser, aber dieses Mal handelt es sich um einen Blechkuchen. Das Rezept stammt von Kiki.

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Eine Antwort zu “Rezept – Rhabarberkuchen vom Blech”

1. Hermine sagt:

   Mai 29, 2010 um 1:20 pm

   Hallo Ihr Kuchenbäcker,
   bin etwas stutzig geworden, fehlt hier nicht das Backpulver oder soll das tatsächlich so sein?
   Freue mich über einen Hinweis.
   LG Hermine

   Antworten