habe gerade meinen ersten Rinderbraten zubereitet und war überrascht wie hart das Fleisch war ! Glatte 45 Minuten Garzeit im Backofen, nach scharfem Anrbraten in Olivenöl ! Eine Gabel verbog glattweg.

Immerhin: Die Bratenso0e, eine Komposition aus Bratensaft, Rosmarinzweigen glatt gebrannt, Knoblauch natürlich überreichlich, dazu massenweise Zweibeln usf., und natürlich eine Ladung selbstgezogener Thymiankartoffeln, heißt, zubereitet mit selbstgezogenen Kartoffeln / selbstgezogenem Thymian, zusammen mit selbstgezogenem Rosmarin / Knoblauch, nun, das war glattweg der Hammer.

Rezept ( für 2 Personen, nachttauglich ):

Man nehme ein ordentliches Stück Rinderbraten ( 500 g ), werfe es in eine
mit 2 – 3 Knoblauchzwiebeln, zwei Zwiebeln und diversen – selbstgezogenen -
Rosmarinzweigen ausgelegte Backpfanne und heize das Ganze etwa 1 –
1 1/2 Stunden ordentlich durch.

Hin und wieder etwas Salzwaser nachießen, oder aber Rotwein nach Gusto.
Hier ist das Improvisationsgeschick gefragt.

Die Kartoffeln garen ( mit einem oder zwei – selbstgezogenen – Thymianzeigen im Wasser ), dazu passend etwa grüne Bohnen oder auch Erbsen / Wurzeln, mit Salbei / Knoblauch angereichert.

Dann läßt man den Vollmond aufgehen…..

Danke für’s Verlinken – Gabi