- Zutaten für 4 Personen:
- 175 g rote Linsen
- 400 g stückige Dosentomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 4 Stiele Koriander
- Salz, Pfeffer
- Curcuma
- Öl
Zubereitung:
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und anschliessend fein Würfeln.
Die Chilischote ebenfalls in kleinen Stückchen schneiden.
Die Linsen in einem großen Sieb kurz unter fliessendes Wasser abwaschen und abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Den Curcuma ebenfalls mit dünsten.
Die Linsen, gestückelten Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe dazugeben.
Die Linsensuppe aufkochen und für ca 20 Minuten köcheln lassen.
Koriander waschen, trockentupfen und in kleine Stücke zupfen.
Die Linsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander garnieren und servieren.
Rezept – Rote Linsensuppe mit Tomaten von luisal, geschrieben am 29. Sep. 2008
Eine würzig-aromatische rote Linsensuppe. Die Zubereitung gelingt mit wenigen Handgriffen und ist im Herbst eine optimale vegetarische Speise.
Kategorien: Rezepte Sammlung • Suppen und Eintöpfe • Vegetarisch
Tags: kokosmilch • linsen • linsensuppe • tomaten
(18 Bewertungen, durchschnitt: 3.11 von 5)
Loading ...
Rezept – Linsensalat mit Tomaten und Rucola
Rezept – Rote Linsensuppe mit Datteln
Rezept – Rote Linsensuppe
Rezept – Curry-Linsensuppe
Rezept – Linsensuppe vegetarisch
Rezept – Tomatenbuletten mit Minze
Rezept – Pfannkuchen mit Thunfisch und Tomaten
Rezept – Tomatensalat mit Italian Dressing
Rezept – La Bruschetta
Super! Dieses Wetter macht Lust auf Suppen, besonders auf diese!
In dem Rezept fehlt die Kokosmilch, aber das Ergebnis schmeckt.
Ahoi!