Rezept – Roter Nudelsalat

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser kochen und anschließend abgießen und abschrecken.

Paprika und Schafskäse in Würfel, getrocknete Tomaten in Stücke schneiden.

Nudeln in eine Salatschüssel geben und mit den übrigen Zutaten mischen.

Essig, Gemüsebrühe, Senf und Pflanzenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Nudelsalat geben.

Den Nudelsalat etwas durchziehen lassen und nötigenfalls erneut abschmecken.