Rezept – Rumplätzchen
- Zutaten:
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 250 g Zucker
- 30 g Kakao
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/8 L Milch
- Ein spritzer Zitronensaft
- Rumtunke:
- 1/8 L Rum
- 1/8 L Wasser
- 2 El Puderzucker
- 8 El Kakao
- Verzierung:
- Kokosraspeln
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Butter schaumig rühren. Die Eier, den Zucker und den Kakao zugeben.
Das mit Backpulver vermischte Mehl, die Milch und den Zitronensaft nach und nach untermengen.
Den Teig nun auf das Backblech streichen und ca 25 Minuten backen.
Den gebackenen Teig erkalten lassen.
In der Zwischenzeit die Rumtunke zubereiten. Dazu Rum, Wasser, Puderzucker und Kakao verrühren. Den erkalteten Kuchen in kleine Rechtecke schneiden. Die Ecken in die Rumtunke tauchen und anschließend in den Kokosraspeln wenden.
Die Plätzchen trocknen lassen und in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
Hinweis: Aufgrund des Alkoholgehalts sind diese Plätzchen nicht für Kinder geeignet!
Rezept – Rumplätzchenvon luisal, geschrieben am 10. Okt. 2007
(77 Bewertungen, durchschnitt: 3,06 von 5)
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Hallo Bolli,
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[...] Zarte, weiße Schneeflocken senken sich gerade über die Stadt und ich überlege, ob ich die Heizung anwerfen soll. Schon erstaunlich, daß binnen weniger Tage das golden-sonnige Herbstwetter von unübersehbarer Winterstimmung abgelöst wurde. Ich habe mich auch gleich von dieser Atmosphäre zum ersten Plätzchenbacken animieren lassen und mir dafür gestern abend das "Rumplätzchen"-Rezept der Hüttenhilfe zurechtgelegt. Der einzige Einwand von meiner Seite: als Plätzchen würde ich die kleinen Lebkuchenstücke nicht bezeichnen, aber es ist alles wie beschrieben gelungen und wer süßes Rumaroma mag, dem sei das Rezept zur Nachahmung empfohlen. Viele Grüße nach Regensburg an der Stelle. ;-) [...]
Müssen die Rechtecke ganz in die Rumtunke getaucht werden? Ist das nicht recht matschig?
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Würde mich über eine Antwort freuen!
Anna
Hallo Anna,
je nachdem wie Du sie magst. Klar, wenn Du sie ganz eintauchst werden die eher matschig. Wir tauchen nur die Ecken kurz in die Rumtunke ein. Das reicht völlig.
Die Plätzchen halten sich nicht lange. Länger als eine Woche sollten die Rumplätzchen nicht rumliegen.
MMMMH! Da bekomme ich ja jetzt schon Gelüste.
Werde Sie dieses Jahr auf jeden Fall backen.