Rezept – Salat mit gebackenem Camenbert

Zutaten:
250 g Camenbert
1 Verquirltes Ei
etwas Milch
etwas Paniermehl
Blattsalat ( z.B.: Feldsalat, Kopfsalat…)
1 Karrotte
1 Salatgurke
2 Eßl. Balsamico-Essig
1,5 Eßl Olivenöl
0,5 Eßl Mittelscharfen Senf

Zubereitung:

Den Salat waschen und gut abtropfen lassen. Damit der Salat später nicht zu nass ist und dadurch die Salatsauce zu wässrig schmeckt.

Den Camenbert in kleine Würfel schneiden. Die Camenberstücke zuerst in der Milch dann in dem Ei und zuletzt im Paniermahl wenden. Den panierten Camenbert im heißen Öl goldbelb anbraten.

Die Karotte in Julien Scheiben raspeln, die Gurke in Scheiben schneiden, anschließend zum Salat geben. In einer kleinen Schüssel wird der Essig mit dem Olivenöl und dem Senf verrührt über die Salat gießen und gut vermischen.