Schinken-Erbsen – Lasagne

Zubereitung:

Etwa einen Liter Wasser mit einem Tl Salz aufkochen. Die Erbsen darin dünsten und anschließend abtropfen lassen. Die Tomaten waschen. Den Mozarella abtropfen lassen. Beides in Scheiben schneiden.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine eckige Auflaufform ausfetten.

2 El Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl unter Rühren darin kurz anschwitzen. Die Gemüsebrühe und die Milch einrühren. Aufkochen und ca 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

Etwas Soße auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Vier Lasagneplatten darauflegen. Anschließend Vier Scheiben Schinken darüber legen. Die Hälfte der Erbsen darauf geben. Mit 1/3 der Soße übergießen.

Wieder drei Lasagneplatten darauf verteilen. Erneut Schinken und Erbsen darauf geben und mit einem weiteren Drittel der Soße bedecken. Darauf kommen wieder drei Lasagneplatten. Die übrige Soße auf den Nudelplatten verstreichen.

Mit dem Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.

Den geriebenen Käse über der Lasagne verteilen. Im Backofen 45 Minuten backen.