Rezept - Schnitzel Italia mit Kartoffel-Karotten-Lauch Bouillon

Zutaten:
Für Kartoffel-Karotten-Lauch Bouillon:
750 g festkochende Kartoffeln
3 Möhren
1 Stange Lauch
1 große Zwiebel
½ Liter Gemüsebrühe
Bund Petersilie
Für Schnitzel Italia:
4 Schnitzel (Pute, Schwein oder Kalb)
4 große Tomaten
250g Mozzarella
(4 El schwarzen, entsteinte Oliven)
1 El Butter
8 Blättchen Basilikum
Salz, Pfeffer, Pizzagewürz

Zubereitung:

Kartoffel-Karotten-Lauch Bouillon:
Die gehackte Zwiebel mit dem Lauch anbraten. Die grob gewürfelten Kartoffeln und die in Streifen geschnittenen Möhren dazu geben und kurz mit anbraten.

Mit einem halben Liter Gemüsebrühe aufgießen und 20 – 30 min (je nach Größe der Kartoffelwürfel) kochen lassen. Mit Petersilie garnieren und servieren!

Schnitzel Italia:
Backofen vorheizen (ca. 200°, Umluft ca. 180°). Schnitzel ca. 3-5 Minuten in heißer Butter anbraten. Gebratene Schnitzel mit Tomaten, Mozzarella, Oliven und Basilikum belegen. Salz, Pfeffer und Pizzagewürz drüber streuen. Im Ofen kurz überbacken.

Rezepte: italienisch • karotten • Kartoffeln • lauch • putenschnitzel • schnitzel • wellness

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2 Kommentare zu „Rezept - Schnitzel Italia mit Kartoffel-Karotten-Lauch Bouillon“

Ein italienisches Schnitzel Rezept der extra Klasse. Mit einer leckeren, vegetarischen Beilage. Eine wahre Augenweide und ein besonderer Gaumenschmaus. Sponsor: yourfrontdoor