RSS Feed
Newsletter
Die Hüttenhelfer
- Zutaten:
- 400 g Mehl
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 200 g Zartbitter Schokolade
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- Schuss brauner Rum (ca. 2 Eßl.)
- 150 g Schattenmorellen
- Prise Salz
- Für die Schokoglasur:
- 200 g Vollmilchkuvertüre
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, zerlassener Butter, Rum und Salz schaumig schlagen.
Die Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen und unterrühren.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und im Wechsel mit Milch unter die Masse rühren. (Der Teig ist relativ fest)
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Schokoladenkuchen Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und gleichmäßig verteilen.
Die Kirschen auf dem Teig verteilen und mit dem Finger unterdrücken. Anschließen glatt streichen.
Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einer Nadel hinein stechen. Wenn kein Tag daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Wenn der Schokokuchen abgekühlt ist, die Kuvertüre auf dem Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
Fertig ist der Schokoladengenuss!
Du stehst auf Schokoladen? Dann wären diese bunten Schokomuffins eventuell etwas für Dich. Oder Du probierst ein anderes Rezept für Muffins aus.
Rezepte: kirschen • schoki • schokokuchen • schokolade • schokoladenkuchen
(121 Bewertungen, durchschnitt: 3.53 von 5)
Loading ...
am 15. Mai 2007 um 22:26
Ich nehme gerne ein Stück, danke. Schokolade und Kirschen - ein perfektes Paar!
am 16. Mai 2007 um 09:17
schokoladenkuchen ist einfach der beste kuchen. damit kann man nichts falsch machen. ach, lieb ich die dinger
am 29. Juli 2007 um 13:44
Ist gerade im Ofen, sieht soooo super aus und riecht fantastisch… Ich freu mich schon wahnsinnig
Danke für dieses super Rezept!!
am 29. Juli 2007 um 17:37
Na dann warten wir mal ab, ob er genauso gut schmeckt, wie er riecht. Hast Du den Schokoladenkuchen mit oder ohne Kirschen gemacht?
am 5. August 2007 um 20:25
der kuchen ist der schrecklichste, den ich je zu mir genommen habe! er ist auf keinen fall weiterzuempfelen!!!
am 5. August 2007 um 21:56
Ich fand den Kuchen eigentlich recht lecker. Was hat dich denn daran gestört?
am 1. September 2007 um 17:07
also ich fand das der schokoladenkuchen ohne kirschen viel zu trocken ist!! Aber mit Kirschen schmeckt er echt lecker!
am 6. September 2007 um 10:50
Hey. also ich habe diesen Kuchen meinem Freund zum Geburtstag gebacken und er, seine Mama und seine Oma (jeder weiß, Omas Kuchen schmeckt immer am Besten ;)) waren begeistert von diesem Rezept…! Ich fand ihn auch super lecker und in Zukunft wird es wohl öfter an Geburtstagen diesen Kuchen geben!
Danke! 
am 21. Oktober 2007 um 14:44
Hallo!
Ich hab da mal eine kleine Frage, ich selber backe zwar gerne, kenn mich da aber noch nicht so gut aus, bin ja auch erst 16! Muss man den Rum unbedingt in den Kuchen tun? Denn, ich habe keinen Rum und würde den Kuchen jedoch sehr gerne backen, einmal sieht er lecker aus und zum anderen möcht ich den meinem Freund backen, er liebt Zartbitter Schokolade!
am 21. Oktober 2007 um 19:13
@Beverly: Du kannst den Schokoladenkuchen auch ohne Rum zubereiten! Ist überhaupt kein Problem. Gutes Gelingen und hoffentlich schmeckt es dem Freund.
am 22. Oktober 2007 um 14:26
Vielen lieben Dank Sebastian, ich hoffe auch, dass mir der Kuchen gelingt und dass sich mein Freund darüber freut, natürlich auch, dass es ihm schmeckt (^.^)!
am 23. Oktober 2007 um 17:34
ich bin mal gespannt, er hört sich echt super an, hoffe dass er es dann auch ist. Will den kuchen für meinen papi zum geb backen, er liebt schokolade, also mal was neues probieren;-)
am 24. Oktober 2007 um 15:17
ich und meine freundinnen haben den kuchen für unsre freundin zum 17.geburtstag gebacken und er war richtig klasse!!!! allerdings haben wir anstatt schattenmorellen noch schokoladenstreusel reingemacht… weil jmd von uns keine kirschen mag… auf jedenfall lecker!!!!
am 31. Oktober 2007 um 19:44
hallo!
ICh habe eine kleine frage:muss man unbedingt eine prise salz dazugeben?und muss man auch unbedingt zartbitterschokolade nehmen?Könnte ich nicht normale schokolade nehme?Muss man pulver nehmen?Könnte man auch Pulver nehmen die für den schokomilchgibt zum Beispiel Nesquik????
am 1. November 2007 um 10:45
Es gibt Schokoladenkuchen mit Salz, ohne Salz, mit weißer Schokolade, mit Vollmilchschokolade, mit Kakaopulver, vielleicht auch Schokoladenkuchen ohne Mehl, aber dieses Rezept ist so wie es oben steht.
Probier doch einfach ein bissel aus … und lass uns wissen, wie Deine Version geschmeckt hat.
am 3. November 2007 um 16:04
Hey!
Das Rezepnt ist echt super und der Kuchen ( der grade im Ofen ist) sieht ziiiiiiieeemlich lecker aus und riecht suppi !
Bin auch erst 16 leider aber habe schon viele Kuchen gebacken und das wird wahrscheinlich einer meiner Besten !
Dankeschöön fürs posten vom Rezept !!
am 4. November 2007 um 14:39
Ich find den kuchen toll aber wo sind bei dem Bild die kirschen ??????
Ich hab vergeblich gesucht und sie nicht gefunden ^^
am 4. November 2007 um 16:19
Dritte Bild von unten!
am 7. November 2007 um 18:01
Dieser Kuchen ist einfach der Hammer! Habe ihn leicht zubereiten können und er hat super geschmeckt! Habe ihn für eine Geburtstagsfeier gebacken und alle waren begeistert. Nächste Woche backe ich ihn nochmal!
Danke für das tolle Rezept!
am 19. November 2007 um 20:34
hoi, hab ne frage. ich möcht gern dass der kuchen auf jeden fall saftig wird was kann ich da tun, dass er auf gar keinen fall zu trocken ist auch ohns schattenmorellen.
am 20. November 2007 um 11:42
der wird nich zu trocken, wirklich, ich habe ihn auch ohne kirschen gebacken und er war richtig gut.
am 21. November 2007 um 20:31
also ich habe/musste den kuchen für meinen geschichtskurs gebacken….weil ständig mein handy im unterricht geklingelt hat.
es war wirklich einfach ihn machen, und es wird auch bestimmt sehr viel freude machen ihnzu essen
hier meine version
http://img164.imageshack.us/img164/4104/kuchen001aq9.jpg
am 22. November 2007 um 10:11
@Tim: Dein Foto sieht super aus! Gefällt mir…
am 14. Dezember 2007 um 12:01
Also : ich finde das Rezept einfach super !
Schnell- leicht- köstlich- und gelingt auch weniger Backgeübten
(Ich zB.) Was will man mehr ?
Habe wie immer, bei Süßem eigentlich ein Muß ,1 Prise Salz dazugegeben + viel mehr Kirschen !
Resultat: Werde ich immer öfter backen !
am 7. Januar 2008 um 23:32
ich hab den kuchen auch gebacken…. ich selbst war erst nicht so überzeugt, aber als meine oma sogar sagte, dass sie den kuchen lecker fand und ich den an ihrem geburtstag machen solle, da bin ich echt vom hocker gefallen^^
und wie oben schon ma genannt, bei den omis schmeckts für gewöhnlich am besten; wenn man dann von denen noch lob und komplimente bekommt… da muss ich echt was richtig gemacht haben^^
naja schließlich hab ich meinen kuchen dann auch noch probiert und tatsächlich…. er hat geschmekt
und die kirschen waren wirklich köstlich in dem kuchen
einfach lecker… ich kanns nur empfehlen!!!
mit freundlichen grüßen alena
ps: danke für des klasse rezept!!!
pps: ich bin 15… und habs auch hinbekommen^^
am 9. Januar 2008 um 17:52
JA MAL SCHAUEN WAS ES DARAUS GIBT….
am 31. Januar 2008 um 12:03
Je….vraiment! Je voudrais dire en plus, ce gâteau n’est pas mauvais.
bisous de marseille
am 15. Februar 2008 um 12:13
sehen ja alle lecker aus mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
am 15. Februar 2008 um 12:13
gibt es noch mer koch rezebte über schokoladen kuchen ?????????
am 15. Februar 2008 um 12:17
ich habe z.b auch zitronen kuchen mal gemacht der ist aucvh lecker kanns ein fach zu machen lecker lecker mhhhhhhhhhhhh+
zITRONEEEEEE
am 19. Februar 2008 um 17:12
Aiiii der Kuchen is im Ofen .. der Teig hat super geschmeckt *immer gerne nasch* Mal sehn ob das Ergebnis auch so klasse wird .. ich freu mich auf die Vollendung & berichte morgen ob es allen geschmeckt hat
hehe Lieben gruß hier lass Anna aus Wuppertal
am 19. Februar 2008 um 17:15
Oh wie schön, ich hätte auch gerne ein Stück von dem Schokokuchen. Hoffe er gelingt Dir und bin schon gespannt auf Dein Feedback.
am 7. März 2008 um 21:19
Der Kuchen ist super lecker!!!!!! Nur der is bei mir sooooo gross geworden.. er hat nicht aufgehört zu wachsen
am 9. März 2008 um 16:26
der kuchen sieht echt lecker aus, ich will ih auch mal probieren aber kann ich anstatt die Vollmilchkuvertüre auch was anderes nehmen?
LG Sarah
am 9. März 2008 um 18:39
@Sarah: Wenn Du für Deinen Schokoladenkuchen lieber eine andere Sorte Schokolade verwenden möchtest, ist das überhaupt kein Problem. Kann beliebig abgewandelt werden! Viel Erfolg und vor allem Spaß beim Backen.
am 16. März 2008 um 18:24
habe den kuchen gerade im ofen, und nach 45min ist er noch beinahe flüssig… ich hoffe ich habe nichts falsch gemacht.
bisher hat zumindest der teig super geschmeckt… ich lasse ihn mal noch 15min drinne, hoffentlich tut sich da noch was in sachen konsistenz.
gruß winnie
am 16. März 2008 um 18:43
Hmmm, hoffe er wird noch etwas! Viel Glück…
am 17. März 2008 um 08:53
ja sieht gut aus.. wurde dann nach ca 80min fest, und jetzt sieht es fantastisch aus!!
am 10. April 2008 um 11:44
Kann man den Schokoladenkuchen auch einen Tag im vorraus machen, oder schmeckt er dann nicht mehr so toll? Soll ich ihn für eine Nacht einfrieren? Danke für das Rezept!
am 10. April 2008 um 12:02
@Isabelle: Den Schokokuchen kannst Du problemlos einen Tag im vorraus machen. Wichtig ist nur, dass Du ihn noch nicht angeschnitten hast, da er sonst austrocknen würde. Einfrieren halte ich für keine gute Idee. Schön, dass Dir das Rezepte gefallen hat. Hoffentlich schmeckt der Kuchen auch.
am 17. April 2008 um 16:20
Danke für´s Rezept!
Ist selbst für Anfänger, mit Ausnahme der Kuvertüre ;), ohne Probleme machbar und schmeckt wunderbar.
am 12. Mai 2008 um 17:21
ach herje
der kuchen ist ein geschmacksfeuerwerk ach wir lirbrn diesen kuchen kein wunder das wir dicker geworden sind also wir müssen mindestens ein kchen pro tag essen ja ach ne wie lecker
wir haben euch alle supper megga ganzzz süpper schön dolle lieb *kizz*
am 20. Juli 2008 um 14:09
kann man statt dem rum auch anderen alkohol verwenden?(voddi z.b.??)
leider ist nur die kuchen nicht ins backrohr gekommen,weil ich vorher schon die ganze masse ausgeleckt habe..:P aber die rohe masse war echt köstlich,danke fürs rezept!
ich muss aber zugeben,dass ich auf einer anderen seite einen besseren gefunden habe!dort war nämlich die glasur doppelt so dick,man musste kg schokolade verwenden für den ganzen kuchen!das ist ein guter TIPP,dadurch war der kuchen viel besser!!
byeee meine schoko-friends
am 20. Juli 2008 um 16:17
Der Kuchen ist echt große klasse!
Er riecht und schmeckt einfach fantastisch!
Ich bin zwar erst 13 aber meine Freunde waren begeistert von dem Kuchen!
Ich kann diese seite nur sehr empfehlen!
Ich werde sie weiterreichen!
Herzlichen Dank
am 20. Juli 2008 um 22:48
Wirklich sehr leckerer Kuchen kann ich nur empfehle!!!
War auch für mich als nicht so erfahrener Bäcker kein Problem!
Danke für das sehr gute Rezept!
am 22. Juli 2008 um 13:34
Hallo…
also ich werde dieses rezept heute mittag mal mit meiner freundin ausprobieren (beide 14)…hoffe natürlich es wird was…:)
aber bei so guten kommentaren kann es ja nur lecker werden…
werde vllt mal ein bild zeigen wenn er fertig ist…
danke dass es so tolle seiten mit leckeren rezepten gibt…
grüße
am 23. Juli 2008 um 15:41
Halli hallo, ich bin gleich auf einem Geburtstag eingeladen, für den der Kuchen bestimmt ist, im moment ist er im Ofen und wächst und wächst^^ aber der Teig war soooooooo lecker! Mein erster Schokoladenkuchen (bin 17) und bestimmt ein guter. Ihr müsst wissen, dass das Geburtstagskind echt Schokoladensüchtig is, ich hoffe er genügt ihren Ansprüchen
nun ja auf jeden Fall vielen vielen Dank für das Rezept, der wid bestimmt Bombe!
PS. Oh wie lecker es hier riecht!
am 10. August 2008 um 16:54
Echt suuuuper. Ein klein wenig zu süß. Nächstes mal nehme ich Zartbitterschokolade. Aber sehr zu empfehlen!!!!
am 11. August 2008 um 20:57
Kuchen war super! Ist sehr gut angekommen und alle wollten das Rezept.
am 14. August 2008 um 06:00
Danke für das klasse Rezept!!
Hab ich gestern nachgebacken und ist prima gelungen! Der Teig war so fest, dass der Mixer immer wieder steckenblieb *g* (es war auch kein teigtauglicher Mixer). Leider hatte ich keine normale Springform zur Verfügung, sodass es ein Guglhupf geworden ist
Dieser Schokoladenkuchen ist jetzt transkontinental geworden, da er in Australien gebacken wurde! Werde ihn jetzt mal weitergeniessen
Foto (mit frischem Schokoüberzug):
http://i37.photobucket.com/albums/e94/tralala22/kuchen.jpg
am 27. August 2008 um 13:09
Danke fur das rezept ich liebe diesen kuchen aber habt ir auch ein retzept fur einen chocoladentorten muss??????????
In liebe Mara-Lisa aus spanien ich binn 8 jarhe alt…
am 4. September 2008 um 20:34
Danke für dieses tolle Rezept!! Ich habe es zum Geburtstag meines kleinen Sohnes erstmalig ausprobiert (mit einem Haufen Smarties obendrauf :-)) und bin schwerst begeistert.
Dieser tolle Schokoladenkuchen wurde danach einstimmig zum Familiengeburtstagskuchen erkoren … und so darf ich ihn mind. 6x im Jahr backen. :-))
am 23. September 2008 um 16:08
Der Kuchen ist sehr gut gelungen. Das Rezept ist auf jeden Fall und ohne jeder Zweifel empfehlenswert.
am 2. Oktober 2008 um 15:50
Ich werde den Kuchen morgen backen aber nicht mit Kirschen, da ich nicht so der Fan von gebackenen Kirschen bin. Ich werde da 3 Bananen reinschnibbeln =))
Banane und Schoko sind auch ein guter Mix =)
Liebe Grüße,
Mara, 19
am 3. Oktober 2008 um 18:50
Tolle Idee, Mayna. Möchte den leckeren Kuchen morgen für den Kaffeeklatsch mit meiner Mama am Sonntag backen. Ich liebe Kirschen, aber Mama eben nicht. So werde ich Deine Idee mit den Bananen auch aufgreifen. Schmeckt bestimmt klasse. Danke, Christl
am 6. Oktober 2008 um 19:24
So, unser kleiner Pino bekommt den Kuchen zu seinem 3. Geburtstag, natürlich nur mit Rumaroma ; ) Sind gespannt wie er wird mhmmm
am 9. Oktober 2008 um 14:33
Was heist den
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Schokoladenkuchen Teig heben.
am 9. Oktober 2008 um 14:50
@lena naja das heisst: schlage das einweiß steif und hebe es dann unter die teigmasse?!?!?
hast du schonmal einweiß geschlagen? bis es “schnittfest” wird..? einfach so lange schlagen, bis ein schnitt den du mit dem messer in den schaum machst bestehen bleibt, und nicht sofort wieder einfällt. dann vermischt du das alles mit dem teig, aber “unterheben” nicht einfach durchmischen sonst ist dein schöner schaum nicht mehr schaumig…
alles klar?
gruß w.
am 9. Oktober 2008 um 14:57
ja das eiweis habe ich schon mal geschlagen da weis ich bescheid aber das unter den teig heben war mir nicht verständlich aber ich habe jetzt mitlerweile nach geschaut und das bedeutet so etwas wie dazu geben aber nicht vermischen mit dem teig sondern zum beispiel mit dem schneebesen in das teig hinen rühren und wieder raus damit der teig locker wird.
habe ich es richtig verstanden?
aber danke schon mal
am 9. Oktober 2008 um 15:06
@Lena: Ja, das hast Du richtig verstanden. Wichtig ist, dass Du die Struktur des Schaums nicht zerstörst, denn dieser Macht den Schokoladenkuchen hinterher schön luftig und locker.
am 23. Oktober 2008 um 13:10
ich hoffe er schmeckt er ist auf dem blech er wird gleich in den ofen gesteckt ich habe ihn aber ohne kirschen gemacht geht das?
am 23. Oktober 2008 um 13:14
Ohne Kirschen geht auch, ist überhaupt kein Problem.
am 25. Oktober 2008 um 16:27
Hallo, der Kuchen schmeckt gut, brauchte bei uns aber 75 Minuten bei 180 Grad. Wir haben 350 gr. Kirschen genommen, Abtropfgewicht mittleres Glas. Das nächste Mal kommen noch Schokostückchen rein. Insgesamt gute, weil schmeckendes und funktionssicheres Rezept.
am 26. Oktober 2008 um 17:48
Hey danke für das Rezept bin super beeindruckt und schmeckt super… Könnte mich grade reinlegen…
Der einzigste Nachteil man wird süchtig und kann einfach nicht damit aufhören.
Lieben Gruss Ich
am 27. Oktober 2008 um 15:31
schmeckt supper…. mercii. bay bay
am 30. Oktober 2008 um 15:36
es klingt so lecker was ihr schreibt ich hol jezz zutaten und ab ans backen thx .-)
am 30. Oktober 2008 um 18:41
Oh mann ich hab fast das kotzen gekriegt…
hier mein rezept.
125g zartbitterschokolade(mind.55%)
125g Butter
50g Zucker
3 Eier Größe M
(und ja..für perfekte schokoladenkuchen braucht man kein mehl)
-Schokolade und butter zusammen in einem wasserbad schmelzen(ACHTUNG:Wasser ist der größte Feind für Schokolade)
-Eier zusammen mit Zucker vermischen,bis der Zucker sich auflöst.
-Beides zusammengeben und in eine Backform geben.
-Kalt stellen bis keine Blasen mehr drinnen sind.
-20 Min. bei 180°C Umluft backen..
-Fertig
am 9. November 2008 um 13:16
diiese torte is
cooooooooooooL
am 12. November 2008 um 15:59
schmeckt der auch ohne kirschen ?
am 12. November 2008 um 18:31
Hey Lisa, klar kannst Du die Kirschen auch weg lassen, aber mit ihnen wird der Schokoladenkuchen viel saftiger.
am 18. November 2008 um 21:54
hallo zusammen,
hätte im nachhinein noch mehr kirschen genommen (hatte dieses mal ein glas), aber der kuchen ist so doll aufgegangen dass ziemlich viele stellen ohne kirschen waren 
aber es hat trotzdem einfach köstlich geschmeckt!
das war ne hammer schoko-schicht….
hab den kuchen für meine freundin zum geburtstag gebacken, und er hat echt super geschmeckt!
achja und ich hab auch 2 packungen kuvertüre genommen
danke fürs rezept!!!
am 20. November 2008 um 14:09
Hey, hab den Kuchen letztens für meine Freundin gebacken und sie fand ihn super^^
Hab statt der Zartbitterschokolade und der Vollmilchkuvertüre zwar Weisse Crisp und Weisse Kuvertüre genommen und in dem Teig versunkene kirschen versteckt
Geiles Rezept, hat sogar der Mutter meiner Freundin geschmeckt^^
liebe grüße aus meiner Küche
Thias
am 21. November 2008 um 15:33
ich hab den Kuchen für ne party gebacken und absolut alle, die da waren, waren total begeistert. Der hat auch echt super geschmeckt. Also ich kann ihn nur sehr weiter empfehlen
am 22. November 2008 um 19:19
Also…
Eigentlich wollten wir ja Plätzchen backen. AAAber ^^ wir sind per Zufall auf die Seite gestoßen und da wir beide absolute Schokoladenkuchen-Fanatiker sind, haben wir kurzerhand umentschieden…
Der kleine aber feine Unterschied zu dem oben genannten Rezept…ein bisschen ( :D) meeeeeeeeeeehr Schokolade ^^ und etwas mehr Kirschen (hrhrhr)
Der Kuchen is bombastisch, meine Eltern, die Arbeitskollegin meiner Mum und deren Freund sind hin und weg…
Und wir sowieso…Drei Daumen hoch *-*
am 18. Dezember 2008 um 19:09
Hallo,..ich hab da ne frage,..
<Mehl und Backpulver miteinander vermischen<
aber kann man nicht auch einfach am anfang: eier,zucker,vanillezucker,butter salz schokolade,mehl und backpulver alles zusamm vermischen?
ich versteh nich ganz warum mann das alles einzelt vermischt,… oder les ich einfach zu kompliziert?
am 19. Dezember 2008 um 10:01
@sarah: Ich bin mir sicher, dass du auch einfach alles zusammen miteinander vermischen kannst. Oftmals mischt man Backpulver und Mehl und siebt das Ganzea auf die übrigen Zutaten. Dadurch wird das Mehl etwas aufgelockert und ist feiner. Ob man am Ende den Unterschied beim Schokoladenkuchen schmecken kann, bezweifle ich aber.
am 26. Dezember 2008 um 15:07
so dieser kuchen……………..ist einfach hamma …ich liebe ihn mit oder ohne kirschen..ich kann denn nur weiterempfehlen =)
am 5. Januar 2009 um 23:18
Ich suche schon länger nach einem guten Schokoladenkuchenrezept und ich bin froh es endlich gefunden zu haben! Danke für dieses tolle Rezept, selbst ich (16) habe es geschafft alles richtig zu machen! Beim Backen bekam ich doch etwas Angst, weil der Teig sehr fest geworden war, aber am Ende war das Ergebnis überwältigend. Ich hätte aber noch eine Frage: Könnte man den Kuchen auch mit 200g gemahlenen Mandeln und 200g Mehl zubereiten?
am 5. Januar 2009 um 23:25
Hallo Erdada, wirklich schön, dass Dir der Schokoladenkuchen so gut gelungen ist. Wie es sich mit den Mandeln verhält kann ich Dir nicht sagen. Probier es doch einfahc mal aus und sag uns, ob es empfehlenswert ist.
am 7. Januar 2009 um 18:57
Hey erstmal danke für das tolle Rezept! Da meine Freundin am kommenden Montag Geburtstag hat, werde ich ihr wohl diesen Kuchen backen.
Habe allerdings noch eine Frage:
Da ich noch Anfängerin bin (13) sagt mir der Begriff ”Vollmilchkuvertüre” nicht wirklich etwas.
Ist das einfach eine Glasur? Kann ich eventuell auch einfach Zartbitter Schokolade, die man normalerweise zum Fondue benutzt verwenden?
Liebe Grüße
am 7. Januar 2009 um 19:25
Hallo Vici,
ja die Kuvertüre wird für die Glasur verwendet. Zartbitterschokolade sollte aber auch funktionieren.
Viel Spaß beim Backen. Deine Freundin kann sich wirklich glücklich schätzen.
Gruß, Sebastian
am 7. Januar 2009 um 22:20
Danke für die super schnelle Antwort!!!
Hab mir gedacht, da sie auch ein mega Schoko-Freak ist, überrasche ich sie mal in der Schule damit.
Werde den Kuchen aber vorher schon mal ”probe backen” und dann meine Eltern mal drüber urteilen lassen.
Liebe Grüße
am 10. Januar 2009 um 21:51
noch eine kleine frage: wie schmelze ich die schokolade in einem wasserbad??
am 11. Januar 2009 um 00:08
Wasser in einem Topf erhitzen, anstatt des Deckels tust Du eine Metallschüssel auf den Topf, die nicht in Berührung mit dem Wasser kommt. In die Metallschüssel tust Du die Schokolade und schmelzt sie unter Rühren. Wichtig ist, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, das sie sonst matt und unter Umständen klumpig wird.
Viel Erfolg beim Schokoladenkuchen!
Beste Grüße,
Sebastian
am 12. Januar 2009 um 16:28
ich habe dieses rezept schon mehrere male ausprobiert.
da mein freund keine kirschen mag,habe ich ihn ohne kirschen ausprobiert und ich fand ihn eigentlich sehr lecker.
werde ihn mir auch als geburtstagskuchen backen lassen
was etwas schade ist, und ich denke es hat was damit zu tun,dass ich keine schattenmorellen verwende, dass er sehr sehr bröselig ist.
das ist etwas schade,doch ansonsten ist es einfach ein top rezept und für jeden, der schokokuchen auch als seinen liebsten bezeichnen kann,unbedingt mal ein versuch wert.
TOP REZEPT!
Lg an alle,die ihn auch schon gebacken haben oder ihn noch backen werden und auch an den rest..blabla
LG
am 15. Januar 2009 um 16:56
(: ich hab den kuchen gerade erst aus dem ofen geholt ! ers sieht toll aus… ich bin wirklich froh, dass er mir gelungen ist - da ich ihn morgen für ein kuchenbuffett in der schule benötige ^^!! mein erster schokoladen kuchen (ich bin 15) und schon so gelungen.
danke für das tolle rezept
am 18. Januar 2009 um 16:43
Perfectes REZEPT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
einen so guten Schokoladenkuchen hab ich schon lange nicht mehr gegessen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ich hoffe nur er schmeckt meinem onkel auch….^^
am 18. Januar 2009 um 17:01
ein problem: wenn man die kuvertüre mit rittersport-alpenvollmich vermischt kommt mousse au chocolate raus… einfach nen bissel milch und das problem ist gelöst….:)
am 17. Februar 2009 um 16:59
halli hallo,
schön das ich hier mal ein tolles rezept gefunden hab, werde ihn gleich für meinen Freund backen der gerad auf der arbeit ist. ich hoffe ich mach auch alles richtig- hab nur keine kirschen werde aber improvisieren :)) drückt mir die daumen:)
am 12. April 2009 um 20:46
hmm kann mir einer sagen worans liegt das ich den kuchen in der mitte nich durchgebacken bekomme?
bzw worans liegen kann… weil mach den nach rezept… naja vielleicht ein paar kirschen mehr… aber sonst sollte der eigentlich doch normal durchgebacken werden oder?
am 13. April 2009 um 15:39
Das Rezept sieht nach viel Arbeit aus, ist aber wirklich für jeden Hobbykonditor machbar. Nur die Backzeit ist zu kurz gehalten. Bei mir war der Kuchen erst nach ca. 80 Minuten fertig.
Lasst es euch schmecken.
am 18. April 2009 um 12:17
Wir haben jetzt den Kuchen zum zweiten mal ausprobiert und irgendwie steckt bei uns noch der Fehlerteufel drin.
Wir machen es ‘eigentlicht’ genau nach Rezept und der wird und wird nicht hart im Backofen. Der Rand ist echt super! Nur die Mitte sieht jedes Mal so aus, als ob dort keine Wärme hinkommt.
Kann uns jemand helfen? Wir wollen doch auch nur einen super leckeren Schokokuchen ,…. *träum*
am 22. April 2009 um 13:38
der kuchen war der hammer der schmeckt super sehr gut hatt gut zu meinen besuchern gepasst
am 23. April 2009 um 23:57
ich habe den Kuchen gerade eben aus dem Ofen geholt und muss sagen, er schmeckt richtig gut; bin sehr begeistert.
Habe aber anstatt der Springform ein Blech genommen, weil ich den Kuchen für einen Geburtstag noch beschriften und verzieren möchte (auf der kleinen Fläche bei einer Springform geht ja leider nich ganz soo viel drauf).
Es war ein Experiment, da ja alles ein wenig viel dünner wird und evtl die Fluffigkeit dadurch bisschen flöten geht; aber es schmecht erstaunlich gut und hat fast keine Einbußen in Geschmack oder der Konsistenz.
Danke für dieses SUPER Rezpet
Grüße aus Mainz
am 27. April 2009 um 12:24
noch als kleine Anmerkung: die Backzeit hat sich auf 20 Minuten verringert bei 180° auf mittlerer schiene
Grüße aus Mainz
am 4. Mai 2009 um 14:06
Hallo,
habe den Kuchen am WE gebacken (mein erster Kuchen meines Lebens mit jungen knapp 25 Jahren hehe)
Ich habe keinen Rum genommen und der Kuchen ist echt lecker. Und ich mag keine Schokolade und eigentlich auch keinen Kuchen… Aber der war super. Meine Freundin (die ihn als Wetteinsatz gewonnen hat) ist auch begeistert!
Gruß, Alexander
am 7. Mai 2009 um 18:44
kann man den kuchen auch ohne Schattenmorellen backen ?
weil ich mag Kirschen nicht soo…
würde er trozdem so lecker schmecken wie er ausschaut ? (:
am 9. Mai 2009 um 01:27
@Ana: Den Kuchen kannst Du auch ohne die Kirschen zubereiten. Wir haben die eine Hälfte mit Kirschen und die andere ohne Kirschen gemacht.
am 19. Mai 2009 um 17:50
Also ich fand den Kuchen total lecker! Ich habe etwas mehr Schattenmorellen reingetan und mein Kuchen ist sehr saftig geworden! Ich bin zwar erst 13 aber habe meine ganze Familie damit überrascht!
Danke für das tolle Rezept!
am 13. Juli 2009 um 09:38
Wieso sieht denn der Teig schokoladig aus meiner sah nach garnix aus… und die kirschen musst ich mit gewalt da rein drücken weil der Teig so feste war… der Kuchen steht jetzt im Ofen sieht aber echt nicht so toll aus… hab ich was falsch gemacht? hab eigentlich alles so gemacht wie es da steht…
am 13. Juli 2009 um 18:11
der kuchen wird der renner.ich beobachte gerade wie er aufbäckt.hmmmme einfach lecker(:
am 18. Juli 2009 um 15:51
hey meine freundin hat grad nen kuchen versaut,
und jetz versuchen wir diesen mal,
der siehtnämlich echt lecker aus…
bin mal gespannt.
gruß bernd
am 10. August 2009 um 14:51
ich hab den Kcuhen gebacken & er ist mir sogar gelungen
;DD
ein wunderist geschehen :DDD
am 16. August 2009 um 18:30
Ich (49) backe sehr gerne, habe leider nur zu wenig Gelegenheiten. Jetzt steht die Schuleinführung meiner Enkelin bevor und ich schaute nach interessanten neuen Rezepten. So landete ich hier. Das Rezept hört sich gut an. Wie schon einige hier geschrieben haben, kann man variieren. Mein Favorit ist starke Bitterschokolade (70 %), aber das ist ja nicht jedermanns Sache. Mein Vorschlag: Zartbitterkuvertüre über den gesamten Kuchen, dann mit weißer Kuvertüre verzieren; Kokosraspeln statt Kirschen oder beides anteilig unter den Teig. Raspeln auch zum Garnieren auf die Kuvertüre.
am 31. August 2009 um 11:17
Super Rezept! Ich habe den Kuchen für den Geburtstag von meinem kleinen Bruder gemacht und überlege schon, wann es den nächsten Anlass gibt, ihn zu backen! Lecker lecker! Und er sieht auch so köstlich aus mit der glänzenden, dicken Schokoschicht! Ich kann nur empfehlen ihn mit Kirschen zu machen! Es müssen ja nicht viele sein.
Außerdem kann man ihn gut verziehern! Habe ein Herz mit Deko-Konfetti drauf gemacht.
am 31. August 2009 um 11:22
Ach ja, eine Anmerkung hätte ich noch: Ich würde beim nächsten Mal lieber etwas weniger Backpulver nehmen. Der Kuchen ist bei mir extrem aufgegangen und auch aufgeplatzt dadurch. Er sah zwar trotzdem sehr schön aus, aber ich mag es, wenn die Oberfläche etwas ebener ist. Evt. reicht es, wenn man etwas weniger als 1 ganzes Päckchen Backpulver nimmt? Es sind ja auch nur 400 g Mehl, nicht 500 g.
Und ich habe noch ein paar Bröckchen Vollmilch- und Zartbitterschoki in den rohen Teig gemischt
am 16. September 2009 um 15:45
der kuchen ist zu leker um eklich zu sein°!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! der beste in meinem leben
am 19. September 2009 um 11:03
Der kuchen ist gerade im ofen und richt jetzt schon bezaubernt.Danke für das rezept es ist toll
am 24. September 2009 um 19:49
Also ich habe den kuchen gerade verziert. Ich freu mich schon wahnsinnig aufs essen. Wenn er so gut schmeckt wie er aussieht dann jaa <3
am 9. Oktober 2009 um 05:16
Hurray! Superlecker! Bester Schokokuchen. Besticht durch seine Schlichtheit, was will man auch anderes schmecken als pure leckere Schokolade in einem Schokoladenkuchen??? Alle Kritiker haben sicherlich furchtbare Billig-Schoki gekauft und sich dann gewundert das der Kuchen auch so schmeckt…..
am 9. Oktober 2009 um 12:43
Ich sag nur: Göttlich!!!!!!!!!!!!! Das Rezept ist super.Ich habe ihn gestern abend gebacken und noch Schokladenstücke mit in den Teig gemischt. Das ist super lecker.
am 14. Oktober 2009 um 09:57
hallo leute
ich finde diese seite toll…<3
hiier giibt es viiele tolle rezepte…xD
iich wünsche allen kochbegeisterten viiel spaß
und eiin guten Apetiet
am 2. November 2009 um 14:33
Ich hab ihn im laufe des letzten Jahres drei Mal gebacken und meine Freunde sind hin und weg von diesem Kuchen. Den konnte bisher noch keiner übertreffen
Darauf bin ich mächtig stolz!
Ein sehr leckerer Kuchen, auch wenn das Backen speziell bei diesem Rezept etwas länger dauert c(:
lg
am 5. November 2009 um 15:56
Hmmmm… der sieht aber lecker aus… da fang ich gleich mal für meinen geburtstag, der morgen ist an…
am 20. November 2009 um 10:30
Na dann will ich mal hoffen das der auch lecker wird den der is für nen Geburtstag meines freundes hehe xDD Danke für das Rezept
am 1. Dezember 2009 um 15:32
hab mir dieses rezept für heute vorgenommen…aber 200g schokolade?…für schoko-fans viiiiiiel zu wenig!…muss mehr rein….ich nehm die doppelte menge…hoffen und bangen dass es gut geht…
hopp hopp daumen drücken !
am 6. Dezember 2009 um 16:59
Hallo
ich probiere ihn nächstes wochenende aus!!!
freue mich schon total!!!!
meine freundin ist die vorkosterin !!!
PS: hoffe ihr schmeckt der kuchen!!
am 11. Dezember 2009 um 03:42
Ich und meine kinder sind hier in amerika und koennen diese suessen americanischen kuchen nicht mehr sehen.
Da mein sohn morgen gebutrstag hat und ein schokoladen fan ist, habe ich dieses tolle rezept endeckt und natuerlich gleich ausprobiert .
der kuchen ist jetzt im ofen und das ganze haus duftet ich kann es kaum abwarten ihn zu probieren
am 16. Dezember 2009 um 13:33
Der Kuchen sieht echt lecker aus aber ich hab mal eine frage: Muss man Rum reinmachen? Danke..
am 7. Januar 2010 um 01:17
Super Kuchen. Vielen Dank Sepp. Ich hab Rum rein gemacht und das war Top. Die Geburtstagsrunde war begeistert.
Servus
am 20. Januar 2010 um 18:23
Habe den Kuchen gebacken…war einfach lecker
am 28. Januar 2010 um 18:22
Habe mal eine Frage…
schmeckt der Kuchen auch ohne die Kirschen oder ist nur schwer auf sie zu verzichten?
Der Kuchen sieht sehr lecker aus, aber ein Familienmitglied verträgt keine Kirschen.
Bitte melden
am 29. Januar 2010 um 17:58
@Ilse: kannst auf die Kirschen auch verzichten.