Rezept - Spaghetti mit Pesto (4 Personen)

Zutaten:
500 gr. Sphagetti
1 großer Bund Basilikum
1 El. Pinienkerne
2 Knoblauch zehen
300 ml Olivenöl
50 gr. geriebener Parmesan oder Peccorino

Zubereitung

Sphagetti nach der Packungsanleitung bissfest garen
In der Zwischenzeit, für das Pesto das Basilikum waschen, trockentupfen und die Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Die Pinienkerne in einer Pfanne unter rühren goldbraun rösten, erkalten lassen. Beide Zutaten grob hacken und mit einem Pürierstab pürieren. Die Knoblauchzehen abziehen, zerkleinern und hinzufügen.
Schließlich nach und nach das Olivenöl dazugeben und gut durcharbeiten.
Anschließend den Parmesan untermischen.

Nun die Soße über die Nudeln geben und italienisches Pasta genießen.

Rezepte: nudeln • pasta • pesto • spaghetti • Vegetarisch