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Die Hüttenhelfer
- Zutaten für 4 Personen:
- 800 g passierte Tomaten
- 2 kleine Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Zucker
- 1 EL gehackte Petersilie
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- frischen Parmesankäse
- 500 g Spaghetti
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.
Die Tomaten in den Topf geben, das Lorbeerblatt dazugeben und alles zum Kochen bringen. Ganze Tomaten mit dem Löffel in grobe Stücke zerteilen.
Wenn die Tomatensoße kocht, die Temperatur verringern und für 30-60 Minuten reduzieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zwischendurch regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
Das Lorbeerblatt aus der Tomatensauce fischen, die Petersilie beimischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser „al dente“ kochen. Für den Klassiker „Spaghetti Napoli“ oder Spaghetti mit Tomatensoße, wie es auf Deutsch heißt, verwendet man natürlich keine andere Nudelsorte außer Spaghetti!
Die Spaghetti auf vier Tellern anrichten und die Tomatensoße darüber verteilen. Zum Schluss noch etwas frischen Parmesan darüber reiben.
Buon appetito!
Anmerkung: Dieses Rezept stellt natürlich nur die Grundlage für eine italienische Tomatensoße dar. Man kann das Ganze beliebig verfeinern. Zum Beispiel mit Kräutern wie Oregano, Thymian oder Rosmarin, oder man fügt ein bisschen Speck hinzu, oder verleiht der Sauce mit Chili ein wenig Schärfe…
Einfach ausprobieren und ein bisschen Kreativität zeigen!
Rezepte: italienisch • knoblauch • napoli • pasta • spaghetti • tomaten • tomatensauce
(27 Bewertungen, durchschnitt: 3.56 von 5)
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am 20. Mai 2007 um 15:04
muß schon sagen die Soße ist einfach und schnell gemacht.Danke
am 27. November 2007 um 09:22
Danke dieses rezept ist genau richtig für meine projektwoche in der schule
Respekt ;D
am 11. Januar 2008 um 11:29
leckeres schnelles Rezept - meine “Männer” mögen es!
am 13. April 2008 um 19:15
Ich suche schon lange nach einem brauchbaren Napoli- Rezept, danke!
am 24. Juli 2008 um 19:30
kan man aber auch in der pfanne machen!!!
am 30. September 2008 um 17:18
Ui, sieht ziemlich lecker aus! :)…und soweit ich das mitbekommen habe, auch ohne Fleisch…
…muss ich mal ausprobieren! 
am 15. Januar 2009 um 19:19
hey ich probiers mal aus aber wenn es lecker ist danke ich jetzt schon mal find ich super …..
am 30. Januar 2009 um 11:39
hi die soße schmeckt einnfach einfach nur scheissee
sry das muss sein ess doch gleich nudeln mit ketschup
schmeckt tausendmal besser
gruss elly spieler
weststadt
am 31. Januar 2009 um 13:13
Hey Elly,
dann bleib doch einfach bei Nudeln mit Ketchup. Ist ja auch nicht das Schlechteste und vor allen Dingen gelingsicher.
Gruß,
Sebastian
am 2. September 2009 um 22:30
elly du hast nen knall!!
wenn ma nicht kochen kann, sollte mans halt lassen!
am 28. November 2009 um 22:40
omg wiso kuckt ihr hier nach ihr müst doch wohl alle wissen wie spagetti geht man nimmt einfach für die tomaten souce -tomatenmark- fertig…!!!
bye
am 26. Januar 2010 um 21:20
Danke für diese klasse Rezept. Es kam bei meiner Familie sehr gut an.
Einfach fruchtig und total lecker. Gut sind auch die Gewürze in deinen Anmerkungen, so schmeckt die Souce jedesmal etwas anders. Alle Tomatenmark- und Ketchupuser sollten es ruhig mal nachkochen auch wenn es ein bisschen länger dauert.