Rezept – Spaghetti Trapanese
- Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 2 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g frisches Basilikum
- 100 g Mandeln, abgezogen und geröstet
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Spaghetti entsprechend der Packungsanleitung zubereiten.
In der Zwischenzeit die Mandeln ohne Öl in der Pfanne leicht rösten. Vorsicht werden schnell schwarz.
Die Tomaten grob zerkleinern. Den Knoblauch schälen und halbieren.
Nun alle Zutaten, Mandeln, Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und durchpürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Soße über die noch heißen, abgetropften Nudeln geben und vermengen.
Rezept – Spaghetti Trapanesevon luisal, geschrieben am 21. Okt. 2007
(20 Bewertungen, durchschnitt: 3,40 von 5)
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Oh ja – das schmeckt sehr lecker! Besser sogar noch mit einfach zerquetschten Kirschtomaten. Auch ungeröstete Mandeln passen hervorragend dazu.
Statt Mandeln könnte ich mir auch geröstete Pinienkerne vostellen. Schmeckt dann noch einen Hauch mediterraner. Kostet aber leider auch mehr.
Haben heute das Rezept ausprobiert.
Sehr interessant, aber nicht unser Ding.
Sehr Mandellastig.
Jeder Geschmack ist anders, unser eher konservativ.
Wir empfehlen daher weniger Mandeln zu verwenden.
Vorteil ist natürlich, dass die Zubereitung schnell ist.
leicht + lecker !