Rezept – Spinatlasagne

Zubereitung:

Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken. Beides in etwas Öl in einem Topf anschwitzen. Dann den noch gefrorenen Spinat dazugeben und auftauen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Für die Bechamelsoße die Margarine in einem Topf schmelzen, dann das Mehl unterrühren.  Nach und nach Milch und Brühe dazugießen und gut verrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und einige Minuten köcheln lassen.

Den Feta würfeln.

Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Soße, Lasagneblätter, Spinat und Feta übereinander schichten. Mit Soße beginnen und abschließen.

Zuletzt den geriebenen Gouda über die Lasagne streuen. Bei 200°C etwa 30-40 Minuten überbacken.

Wer sich für die klassische Lasagne interessiert, wird natürlich auch fündig.