Kommentare zu: Rezept – Sushi selber machen

Von: Oli

Oli — Mon, 05 Oct 2009 18:36:58 +0000

Wir machen auch oft “europäische Sushi”, die nur mit uns bekannten Zutaten gefüllt werden, z.B. Räucherlachs, Pute oder Huhn.
Roher Fisch ist ja nicht jedermanns Sache ;-)

Von: nadja

nadja — Tue, 21 Oct 2008 13:43:18 +0000

Hi also ich habe mich gestern auch an Sushi versucht und ich habe statt dem rohen Fisch geräucherten Lachs genommen und es war wirklich lecker…habe zwar noch einbisschen schwierigkeiten beim Rollen aber “Übung mach den Meister”

Von: Sebastian

Sebastian — Mon, 02 Jun 2008 00:31:35 +0000

@Lena: Danke für die Anmerkung. Wenn ich mich das nächste mal im Sushi rollen versuche, ist bestimmt auch etwas Vegetarisches dabei!

Von: Lena

Lena — Sun, 01 Jun 2008 15:46:16 +0000

Als alternative Füllung für Fischverschmäher eignet sich gut Stangensellerie. Und sehr gut schmeckt auch ein Omelette aus Ei und etwas Zucker, in Streifen geschnitten und miteingerollt (der Tipp für beides stammt von einem japanischen Freund… )

Von: Sebastian

Sebastian — Fri, 07 Sep 2007 11:02:34 +0000

@NekoChan: Es ist eben noch kein Sushi-Meister vom Himmel gefallen :-)

Von: NekoChan

NekoChan — Fri, 07 Sep 2007 10:46:58 +0000

@Sebastian: Achso. Na, mit ein wenig Übung kriegt man die Rollen aber gleichmäßig genug hin, dass man da nix abschneiden muss. Wäre sonst ja etwas verschwenderisch. Sushiköche bekommen das äußere Ende der Rollen übrigens auch nie perfekt hin, darum drehen sie die Randstücke einfach immer so, dass sie mit der “häßlichen” Seite nach unten auf dem Teller stehen. ;-)

Von: Bolli

Bolli — Wed, 05 Sep 2007 20:15:05 +0000

Das sieht aber sehr gut und profimässig aus!

Von: Sebastian

Sebastian — Tue, 04 Sep 2007 06:38:43 +0000

Wenn man Reis und Füllung in den Seetang einrollt, sind die beiden Enden nicht vollständig gefüllt. Daher Reis und Füllung mit den Fingern ein bisschen “hineinstopfen” und dann so abschneiden, dass der überschüssige Seetang weg ist.
War das verständlich?

Von: NekoChan

NekoChan — Sun, 02 Sep 2007 13:18:59 +0000

Blöde Frage, aber was bedeutet “die Füllung an den Enden andrücken und die Enden mit einem scharfen Messer abschneiden”? Welche Enden soll man wo abschneiden?

Von: Fabian

Fabian — Sun, 02 Sep 2007 13:11:07 +0000

ja ist doch ein gutes rezept ;) aber normal sollte die füllung in der mitte sein lg aus der schweiz fabian