Tarte au Chocolat

Zubereitung:

Philipp hat zugunsten des Mukoviszidose e.V. diese Tarte au Chocolat gebacken.

1. Fett und Schokolade schmelzen.

2. Eiweiße steif schlagen und kalt stellen.

3. Zucker zusammen mit Eigelb verrühren und die Mandeln unterrühren.

4. Abgekühltes (!) Schokoladen-Fett-Gemisch mit Zucker-Eigelb-Mandel-Masse vermengen.

5. Eischnee unterheben.

6. Teig in eine eingefette Kuchenform (Durchmesser 26cm) geben und bei 180°C Unter-/Oberhitze ca. 20 Minuten backen.

Der Tarte bleibt flach und im Innern feucht und saftig.