Rezept – Wachteleier Omelette mit Spaghetti

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• Zutaten für 2 Personen:
• 6 Wachteleier
• ca 100 g Spaghetti
• 20 g Parmesan
• 20 g Butter
• Muskatnuss
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

In einer Schüssel die Wachteleier auf ein Messerrücken aufschlagen. Parmesan reiben und zu den Eiern dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, die Spaghettis nach Packungsanleitung zubereiten.

Die gekochten Spaghettis abgießen und zu dem Wachtelei-Omelette dazugeben. Alles gut miteinander vermischen.

In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen. Das Wachtelei-Spaghetti Omelette in die Pfanne geben. Für ca 4 bis 5 Minuten braten. Das Omelette mit Hilfe eines Tellers umdrehen und von der anderen Seite ebenfalls 4 bis 5 Minuten braten.

Das Omelette heiss servieren. Bei uns gab es frische Kirschtomaten dazu.

Rezept – Wachteleier Omelette mit Spaghetti von alin, geschrieben am 18. Apr. 2009 Ein Omelette aus Wachteleier mit Spaghetti und frischen Kirschtomaten. Schnell zubereitet und mal etwas anderes. Kategorien: Eierspeisen • Rezepte Sammlung • Vegetarisch
Tags: eier • omelette • wachteln

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4 Antworten zu “Rezept – Wachteleier Omelette mit Spaghetti”

1. Barbara sagt:

   April 18, 2009 um 8:45 am

   Spiegeleier mag ich gerne aus Wachteleiern, auf die Idee, damit Omelette zu machen, kam ich noch gar nicht. Gute Idee auch, die Spaghetti drunter zu heben.
2. alin sagt:

   April 18, 2009 um 9:30 am

   @Barbara: Bei uns war es zuerst eine Notlösung, da wir nur noch 6 Wachteleier hatten. Wir waren selbst überrascht wie gut Spaghetti und Omelette miteinander können ;) Gibt es bei zukünftig auch mit normalen Hühnereiern.
3. Steph sagt:

   April 18, 2009 um 9:51 am

   Spaghetti-Omelette mag ich auch sehr gerne!
   Wir mischen immer noch etwas Käse drunter und belegen das Omelette nach dem Braten mit gemischtem Ratatouille.
   Schmecken Wachteleier anders als Hühnereier?
4. alin sagt:

   April 18, 2009 um 10:04 am

   @Steph: Ehrlichgesagt gibt es keine großen Unterschiede zum Hühnerei. Angeblich sollen Sie intensiver im Geschmack sein, bei unserem Omelette ist das aber untergegangen, da unser Parmesan dominanter war.
   Eidotter ist bei Wachteleier im Vergleich zu Hühnereier größer und sie sollen gegen alle möglichen Krankheiten vorbeugen.