Rezept – Walnußkuchen mit Schokoglasur

Zubereitung:

Eine Kastenform ausfetten und den Backoffen auf 180° vorheizen. Falls die Walnusskerne noch nicht zerhackt sind, diese in grobe Stücke zerhacken.

Aus Butter, Zucker und Eier eine Schaummasse herstellen. Die Walnüsse vorsichtig unterrühren.

Das mit Backpulver vermischte Mehl, die Milch und den Zimt ebenfalls in die Schaummasse unterheben.

Den Walnußkuchen ca 60 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit der Schokoglasur bestreichen.

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2 Antworten zu “Rezept – Walnußkuchen mit Schokoglasur”

  1. [...] Wenn man in unserer Region von der Walnuß spricht, handelt es sich in der Regel um den Echten Walnußbaum. Die lateinische Bezeichnung ist Juglans Regia. Man spricht auch von dem persischen Walnußbaum. Aber ich bin der festen Ansicht, dass die meisten von uns noch nicht einmal wissen, wie der Baum überhaupt aussieht. Für uns steht eher die Frucht, die Walnuß oder Walnuss im Mittelpunkt. Gerade zu Weihnachten und im Winter wird die Walnuß gerne gegessen. Dabei kommt sie in allerhand Kuchen und Gebäck, wie zum Beispiel dem Walnußkuchen vor, wird aber auch gerne einfach so als Snack zwischendurch genascht. Übrigens enthalten Walnüsse Omega-3-Fetsäuren. Dies ungesättigte Fettsäure ist lebensnotwendig und kann vom Körper nicht selber hergestellt werden. 50 Gramm Walnüsse decken den Tagesbedarf. [...]

  2. [...] Rezept ist ein Rezept für weichen Rührteig. Das ist z.B. die Grundmasse für Napfkuchen, Nusskuchen, Rotweinkuchen oder Frankfurter Kranz. Daneben gibt es noch feiner Rührteig oder mittelfester [...]

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