Weihnachtsstollen

Das klassische Gebäck zur Weihachtszeit. Der Weihnachtsstollen ist ein aromatischer Kuchen vom Blech.

Zubereitung 1 Stunde(n) 15 Minuten 1H15M Schwierigkeit einfach Bewertung
11 Bewertungen, Ø: 3,64 von 5

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Zutaten:
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Rum-Aroma
1 halbes Fläschchen Backöl Zitrone
etwas Backöl Bittermandel
2 Eier
250 Gramm Quark
150 Gramm Butter
125 Gramm gemahlene Mandeln
200 Gramm Rosinen
75 Gramm Zitronat

Zubereitung:

Den Quark in einem Tuch gut trocken pressen. Die Rosinen waschen und abtrocknen und die Butter in kleine Stücke zerteilen.
Mehl und Backpulver sieben und auf die saubere Arbeitsfläche geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech in Stollenform auslegen.
Der Backofen wird auf 200 °C vorgeheizt und der Weihnachtsstollen auf die mittlere Schiene stellen. Für etwa 30 Minuten bei dieser Hitze backen. Dann die Temperatur auf 160 °C verringern und für weitere 30 Minuten backen. Den Stollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit Kaffe, Tee, heißer Schokolade oder auch einem heißen Glas Glühwein servieren.