Rezept – Ziegenkäseravioli mit Trüffelhonig

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• Zutaten für 4 Personen:
• Nudelteig
• 1 Rolle Saint Maure (kräftiger Ziegenkäse)
• 1 EL alter Balsamico
• 4 EL Honig
• 1 TL Trüffelöl
• weißer Trüffel nach Geldbeutel

Zubereitung:

Die Ziegenkäse-Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In den Ravioliteig einschlagen und ausstechen.

Anschließend den Honig mit gehobeltem Trüffel und Trüffelöl vermischen.

Ziegenkäseravioli für 3-4 Minuten in leicht kochendes Wasser geben, mit einer Schaumkell herausholen und auf Tellern anrichten.

Den Trüffelhonig über der Ziegenkäseravioli verteilen und einige Tropfen vom alten Balsamico darüber träufeln.

Dieses Pastagericht eignet sich hervorragend als Nachspeise.

Rezept – Ziegenkäseravioli mit Trüffelhonig von Fabian Uerpmann, geschrieben am 09. Jul. 2009 Kein alltägliches Pastagericht, aber definitiv ein Highlight der Pastaküche. Ein Dessert der Extraklasse, Ziegenkäseravioli mit Trüffelhonig. Kategorien: Nach- und Süßspeisen • Nudeln und Pasta • Rezepte Sammlung
Tags: dessert • käse • pasta

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8 Antworten zu “Rezept – Ziegenkäseravioli mit Trüffelhonig”

1. Paul sagt:

   Juli 9, 2009 um 4:12 pm

   Hmmh?! Als Nachspeise? Als Vorspeise kann ich mir das allerdings sehr gut vorstellen. Schöne Idee!
2. multikulinaria sagt:

   Juli 9, 2009 um 6:51 pm

   Darf ich kosten kommen? Das sieht nicht nur delikat aus…
3. mipi sagt:

   Juli 10, 2009 um 6:24 am

   Tolle Geschmackskombination. Für mich ist das aber auch eher eine Vorspeise.
4. lamiacucina sagt:

   Juli 10, 2009 um 6:47 am

   schönes Rezept, ein Dessert für einen Käsefan.
5. Ellja sagt:

   Juli 10, 2009 um 9:43 am

   Das sieht ja äußerst verführerisch aus, und ich liebe Ziegenkäse!
6. Petra sagt:

   Juli 10, 2009 um 4:22 pm

   Toll in Szene gesetzt :-)
7. Christina sagt:

   Juli 10, 2009 um 4:57 pm

   Das klingt nicht nur nach einer Delikatesse sonder sieht auch danach aus, klasse! Das ist was für meinen Mann und mich :)

   Viele Grüße,
   Christina
8. Kerstin sagt:

   Juli 11, 2009 um 2:32 pm

   Ei, was hört sich das lecker an – und der Saint Maure hat just heute vormittag gerade seinen Weg in unseren Einkaufswagen gefunden ;-)

   Ich markiere mir das mal und bedanke mich für das schöne Rezept :-)

   Liebe Grüße von Kerstin