Rezept – Ziegenkäseravioli mit Trüffelhonig

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  • Zutaten für 4 Personen:
  • Nudelteig
  • 1 Rolle Saint Maure (kräftiger Ziegenkäse)
  • 1 EL alter Balsamico
  • 4 EL Honig
  • 1 TL Trüffelöl
  • weißer Trüffel nach Geldbeutel

Zubereitung:

Ziegenkäseravioli

Die Ziegenkäse-Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. In den Ravioliteig einschlagen und ausstechen.

Rohe Ziegenkäseravioli

Anschließend den Honig mit gehobeltem Trüffel und Trüffelöl vermischen.

Ziegenkäseravioli für 3-4 Minuten in leicht kochendes Wasser geben, mit einer Schaumkell herausholen und auf Tellern anrichten.

Den Trüffelhonig über der Ziegenkäseravioli verteilen und einige Tropfen vom alten Balsamico darüber träufeln.

Dieses Pastagericht eignet sich hervorragend als Nachspeise.

Ziegenkäseravioli mit Balsamico und Trüffelhonig

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8 Antworten zu “Rezept – Ziegenkäseravioli mit Trüffelhonig”

  1. Paul sagt:

    Hmmh?! Als Nachspeise? Als Vorspeise kann ich mir das allerdings sehr gut vorstellen. Schöne Idee!

  2. Darf ich kosten kommen? Das sieht nicht nur delikat aus…

  3. mipi sagt:

    Tolle Geschmackskombination. Für mich ist das aber auch eher eine Vorspeise.

  4. lamiacucina sagt:

    schönes Rezept, ein Dessert für einen Käsefan.

  5. Ellja sagt:

    Das sieht ja äußerst verführerisch aus, und ich liebe Ziegenkäse!

  6. Petra sagt:

    Toll in Szene gesetzt :-)

  7. Christina sagt:

    Das klingt nicht nur nach einer Delikatesse sonder sieht auch danach aus, klasse! Das ist was für meinen Mann und mich :)

    Viele Grüße,
    Christina

  8. Kerstin sagt:

    Ei, was hört sich das lecker an – und der Saint Maure hat just heute vormittag gerade seinen Weg in unseren Einkaufswagen gefunden ;-)

    Ich markiere mir das mal und bedanke mich für das schöne Rezept :-)

    Liebe Grüße von Kerstin

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