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Tags: Basilikum • Pasta • Pinienkerne • Sommer • Vegan • Zitrone
Tags: Basilikum • Pasta • Pinienkerne • Sommer • Vegan • Zitrone
Rezept – Zitronenpasta
- Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Pasta (ich habe Penne benutzt)
- 1 Biozitrone
- 3 Stengel frisches Basilikum
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Pinienkerne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Wenn’s mal schnell gehen muss kann ich dieses schnelle und einfache Rezept für Zitronenpasta nur empfehlen.
1) Zitronenschale abraspeln und Zitrone auspressen. Basilikumblätter waschen und grob kleinschneiden. Pinienkerne hacken.
2) Pasta kochen, abgießen und auf Tellern verteilen.
3) Zitronensaft, Schale, Basilikumblätter, Pinienkerne und Olivenöl über die Nudeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Noch besser schmeckt es, wenn man die Pinienkerne ganz kurz und ohne Zugabe von Fett in der Pfanne anröstet, bevor man sie unter die Pasta mischt.
Rezept – Zitronenpastavon Ilga, geschrieben am 16. Mai. 2010
(15 Bewertungen, durchschnitt: 3,80 von 5)
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