Zitronenspieße

Zubereitung:

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Fleisch in eine Schüssel geben.

Eine Zitrone auspressen und den Knoblauch zerdrücken. Den Saft und den Knoblauch mit Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und über das Fleisch geben. Es sollte für ca. zwei Stunden mariniert werden und dabei gelegentlich umgerührt werden.

Die übrigen zwei Zitronen gut abspülen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Abwechselnd Zitronenscheiben, Lorbeerblätter und Fleischstücke auf die Spieße stecken.

Die Zitronenspieße mit dem Öl bestreichen und von allen Seiten grillen, bis sie schön braun sind.