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Zucchinikuchen

Ein leckeres Zucchini Kuchen Rezept mit Nüssen. Ein leichter, gesunder Genuss.

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  • Zutaten:
  • 3 Eier
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/8 Liter Öl
  • 240g Mehl
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 100g gemahlene Nüsse
  • 2 Tassen geraspelte Zucchini

Zubereitung:

zucchinikuchen.jpg

Die Eier und den Zucker schaumig schlagen, den Vanillezucker und das Öl dazugeben.

Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und nach und nach unterrühren. Die Nüsse und die Zucchini dazugeben und gut verrühren.

zucchinikuchen-02.jpg

Den Teig in eine eingefettete Kuchenform geben und bei 175°C etwa 45 Minuten backen.

von
Mitglied seit 2006

Ein Kommentar “Rezept – Zucchinikuchen

  1. Hallo,
    Dieser Zucchinikuchen war sehr gut dieses Rezept ist Emphelenswert!!!!!!!
    LG Michaela

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