Rezept – Zwetschgenkuchen nach altdeutscher Art

• Zutaten:
• 1 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• 200 ml warme Milch
• 500 g Mehl
• 80-120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Zimt
• 2 Eier
• 1,5 kg Zwetschgen
• 200 ml Sahne mit 3-6 El Zucker
• Mandeln gehobelt

Zubereitung:

Hefe in eine Rührschüssel geben und mit 1 Eßlöffel Zucker vermischen. Dann lauwarme Milch zufügen und für 15 Minuten gehn lassen.

Hälfte des Mehls, 1 Ei, Zimt, Vanillezucker und Zucker untermengen. Das übrige Mehl zugeben und solange kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Erneut für 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig ausrollen und die entsteinten und geschnittenen Zwetschgen darauf verteilen.

Sahne und Ei verquirlen, mit Zimt und zucker abschmecken und über den altdeutschen Zwetschgenkuchen geben.

Zum Schluss den Kuchen mit Mandelblättern bestreuen und bei 190°C (Umluft) für etwas 30 Minuten backen.

Rezepte: backen • blechkuchen • kuchen • zwetschgen

(7 Bewertungen, durchschnitt: 3.00 von 5)

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