Rezept – Zwetschgenkuchen nach altdeutscher Art

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  • Zutaten:
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 200 ml warme Milch
  • 500 g Mehl
  • 80-120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zimt
  • 2 Eier
  • 1,5 kg Zwetschgen
  • 200 ml Sahne mit 3-6 El Zucker
  • Mandeln gehobelt

Zubereitung:

Zwetschgenkuchen nach altdeutscher Art

Hefe in eine Rührschüssel geben und mit 1 Eßlöffel Zucker vermischen. Dann lauwarme Milch zufügen und für 15 Minuten gehn lassen.

Hälfte des Mehls, 1 Ei, Zimt, Vanillezucker und Zucker untermengen. Das übrige Mehl zugeben und solange kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Erneut für 30 Minuten gehen lassen.

Hefeteig

Den Teig ausrollen und die entsteinten und geschnittenen Zwetschgen darauf verteilen.

Zwetschgen schneiden

Kuchen belegen

Sahne und Ei verquirlen, mit Zimt und zucker abschmecken und über den altdeutschen Zwetschgenkuchen geben.

Mandelblätter darüber streuen

Zum Schluss den Kuchen mit Mandelblättern bestreuen und bei 190°C (Umluft) für etwas 30 Minuten backen.

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2 Antworten zu “Rezept – Zwetschgenkuchen nach altdeutscher Art”

  1. Carmen sagt:

    Huhu :-D

    Lecker!!!! Endlich bin ich auf das Rezept gestossen, wie ihn meine Oma immer gebacken hatte. Bei uns (in Bayern) gabs den Zwetgschndatschi immer Sonntags. Ich muss mir die Seite auf jeden Fall merken, damit ich nun auch meinen heißgeliebten Datschi selber machen kann.

    Danke

  2. hohesonne sagt:

    Habe den Kuchen nachgebacken : PRIMA!!!
    Ist wirklich ein oberleckeres Rezept!

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