- Zutaten:
- 1 Würfel Hefe
- 1 EL Zucker
- 200 ml warme Milch
- 500 g Mehl
- 80-120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zimt
- 2 Eier
- 1,5 kg Zwetschgen
- 200 ml Sahne mit 3-6 El Zucker
- Mandeln gehobelt
Zubereitung:
Hefe in eine Rührschüssel geben und mit 1 Eßlöffel Zucker vermischen. Dann lauwarme Milch zufügen und für 15 Minuten gehn lassen.
Hälfte des Mehls, 1 Ei, Zimt, Vanillezucker und Zucker untermengen. Das übrige Mehl zugeben und solange kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Erneut für 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig ausrollen und die entsteinten und geschnittenen Zwetschgen darauf verteilen.
Sahne und Ei verquirlen, mit Zimt und zucker abschmecken und über den altdeutschen Zwetschgenkuchen geben.
Zum Schluss den Kuchen mit Mandelblättern bestreuen und bei 190°C (Umluft) für etwas 30 Minuten backen.
Rezept – Zwetschgenkuchen nach altdeutscher Art von Sebastian Schulz, geschrieben am 23. Aug. 2009
Unser Fotograf Sebastian Schulz hat einen Kuchen gebacken und alles fotografisch gestgehalten: Zwetschgenkuchen nach altdeutscher Art, natürlich mit passendem Rezept dazu.
Kategorien: Kuchen, Torten und Gebäck • Rezepte Sammlung
Tags: backen • blechkuchen • kuchen • zwetschgen
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Huhu :-D
Lecker!!!! Endlich bin ich auf das Rezept gestossen, wie ihn meine Oma immer gebacken hatte. Bei uns (in Bayern) gabs den Zwetgschndatschi immer Sonntags. Ich muss mir die Seite auf jeden Fall merken, damit ich nun auch meinen heißgeliebten Datschi selber machen kann.
Danke
Habe den Kuchen nachgebacken : PRIMA!!!
Ist wirklich ein oberleckeres Rezept!