tapas Rezepte

• Rezept – Spanischer Manchego mit Feigensenf

  Als Abschluss unseres Tapas Specials von Fabian Uerpmann gibt es etwas Spanischen Manchego mit Feigensenf. Käse verschließt ja bekanntlich den Magen und rundet ein gutes Essen ab!
  Zutaten: Manchego, Feigensenf, Oliven, Baguette oder anderes Weißbrot

  (2 Bewertungen, durchschnitt: 3.50 von 5)

   Loading ...

  12 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 1 Kommentar

• Rezept – Geschmortes Sirloinsteak auf Portweinschalotten

  Und noch ein fleischhaltiges Tapasrezept: Geschmortes Sirloinsteak in einer herrlichen Schmorsauce und dazu ein paar Portweinschalotten.
  Zutaten: Rinderrücken Steaks, Rotwein, Portwein, Gemüsezwiebeln, Sellerie, Tomatenmark, Thymian, Knoblauch, Schalotten, Portwein, Madeira, Zucker, Salz, Pfeffer

  (noch keine Bewertung)

   Loading ...

  12 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 3 Kommentare

• Rezept – Rosa gebratenes Entrecôte mit Tomaten-Oliven-Gemüse

  Entrecôte ist laut Wikipedia ein mehrere Zentimeter dicker Zwischenrippenstück, wird heutzutage aber auch häufig aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Am besten schmeckt Entrecôte natürlich rosa gebraten.
  Zutaten: Entrecôte, Schalotte, Kirschtomate, Oliven, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Thymian, Knoblauch

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 2.60 von 5)

   Loading ...

  11 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 5 Kommentare

• Rezept – Rosa gebratenes Lammfilet

  Lammfilet rosa anbraten, leicht würzen und schon kann eine weitere Tapasspezialität serviert werden. Das zarte Lammfleisch braucht nicht lange in der Pfanne zu sein, sonst wird es nur zäh und trocken.
  Zutaten: Lammfilet, Thymian, Knoblauch, Butter, Salz, Pfeffer

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 3.40 von 5)

   Loading ...

  11 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 2 Kommentare

• Rezept – Hackfleischrollen

  Ein weiteres Rezept mit Hackfleisch ist unsere Hackfleischrolle. Eine würzige Hackfleischmasse wird in Serranoschinken gewickelt, kurz angebraten und dann im Ofen gar gezogen.
  Zutaten: Serranoschinken, Gehacktes, Ei, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer

  (3 Bewertungen, durchschnitt: 3.00 von 5)

   Loading ...

  10 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - Kein Kommentar

• Rezept – Abondigas de Fabian

  Abondigas sind in Spanien ein ganz klassischer Tapas, der sich auf jeder Tapaskarte wiederfindet. Normalerweise werden die Hackbällchen in einem pikanten Tomatensud serviert, aber das muss nicht unbedingt sein.
  Zutaten: Hackfleisch, Eigelb, Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika

  (3 Bewertungen, durchschnitt: 2.67 von 5)

   Loading ...

  10 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 5 Kommentare

• Rezept – In Olivenöl gebratene Knoblauchgarnelen

  Was wären denn Tapasrezepte ohne leckere Knoblauchgarnelen? Garnichts! :-) Eigentlich benötigt man kein Rezept dafür, aber vielleicht ist es für den ein oder anderen ja doch hilfreich.
  Zutaten: Garnelen, Schalotten, Thymian, Knoblauch, Chili, Olivenöl, Baguette, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer

  (10 Bewertungen, durchschnitt: 4.30 von 5)

   Loading ...

  9 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 3 Kommentare

• Rezept – In Nussbutter gebratene Seezungenfilets auf Ricottaspinat

  Und noch ein Fischrezept: Seezunge in Nussbutter gebraten und dazu eine kleine Portion Ricottaspinat. Der Fisch harmoniert mit dem nussigen Buttergeschmack, Knoblauch und Thymian.
  Zutaten: Seezungenfilets, Koblauch, Thymian, Schalotte, Ricotta, Spinat, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 4.40 von 5)

   Loading ...

  9 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 4 Kommentare