tapas Rezepte

• Rezept – Sauer marinierte Miesmuschel

  Fabians marinierte Miesmuscheln werden in einem Weißweinsud gekocht, einseitig von der Schale befreit und mit einem sauren Dressing verfeinert. Die Muscheln können warm und kalt gegessen werden.
  Zutaten: Miesmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Thymian, Schalotte, Olivenöl, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Chili, Salz, Pfeffer

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 4.00 von 5)

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  8 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 4 Kommentare

• Rezept – Pochiertes Lachsfilet im Petersilienmantel

  Pochiertes Lachsfilet im Petersilienmantel. Tapas mit langer Zubereitungszeit aber für alle Fischliebhaber eine wahre Gaumenfreude.
  Zutaten: Lachsfilet, Petersilie, Zitrone, Salz, Alufolie, Klarsichtfolie

  (3 Bewertungen, durchschnitt: 3.67 von 5)

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  8 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 1 Kommentar

• Rezept – Thunfischtatar

  Tartar von frischem Fisch ist eine Köstlichkeit. Hier ein Rezept für Thunfischtartar mit klassischen Gewürzen. Ganz wichtig ist die Qualität des Fisches.
  Zutaten: Thunfischfilet, Schalotte, Koblauch, Zitrone, Petersilie, Salz, Pfeffer

  (19 Bewertungen, durchschnitt: 3.58 von 5)

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  7 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 3 Kommentare

• Rezept – Thunfischsalat

  Natürlich muss es bei den Tapas auch etwas “salatiges” geben. Hier ein kleiner Thunfischsalat, der schnell zubereitet ist. Natürlich kann man auch einfach eine größere Portion machen.
  Zutaten: Thunfisch, Mozzarella, Salat, Kirschtomaten, Oliven, Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker

  (11 Bewertungen, durchschnitt: 3.27 von 5)

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  7 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - Kein Kommentar

• Rezept – Tomaten mit Mozzarella Kugeln

  Kleine Tomaten mit Mozzarellakugeln, wie man sie im Supermarkt kaufen kann. Man kann auch gewürfelten Mozarella nehmen, aber so sieht es schöner aus.
  Zutaten: Tomaten, Mozzarella, Thymian, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitrone

  (4 Bewertungen, durchschnitt: 3.50 von 5)

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  6 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 6 Kommentare

• Rezept – Pasta mit pikanter Speck-Tomaten Sauce

  Hier eine italienische Tapas Variation: Pasta mit Speck-Tomatensauce. Durch die Chili etwas schärfer als normal.
  Zutaten: Pasta, Speck, Petersilie, Schalotten, Chili, Tomaten aus der Dose, Salz, Pfeffer, Knoblauch

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 3.40 von 5)

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  6 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 3 Kommentare

• Rezept – Spanisches Omelette

  Dieses Spanische Omelette beinhaltet für eine original Spanische Tortilla recht wenig Kartoffeln. Lecker war es trotzdem und das Nachkochen dieses Tapas sei jedem ans Herz gelegt.
  Zutaten: Kartoffeln, alter Gouda, Schalotten, Kirschtomaten, Serranoschinken, Eier, Salz, Pfeffer

  (9 Bewertungen, durchschnitt: 3.78 von 5)

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  5 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 1 Kommentar

• Rezept – Geschmorte Ofenkartoffeln

  Patatas gehören zu einem richtigen Tapas Abend einfach dazu. Dieses Tapasrezept für geschmorte Ofenkartoffeln ist kinderleicht und sollte auf Anhieb gelingen. Aber es kommt auf die Qualität der Kartoffel an.
  Zutaten: Kleine Kartoffeln, Knoblauch, Chilischote, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl

  (9 Bewertungen, durchschnitt: 3.67 von 5)

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  5 Apr, 2008, von Fabian Uerpmann - 4 Kommentare