Marmorkuchen nach Omis Rezept

Zubereitung:

Für Marmorkuchen gibt es wohl unzählige verschiedene Rezepte – mein liebstes ist natürlich das meiner Oma.

1. Eine Napfkuchenform oder eine ähnliche mit Butter fetten. Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Butter mit  Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 1 Prise Salz, Zitronenschale sowie Eier nach und nach unterrühren. Alles schaumig rühren.

2. Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen und langsam mit 80ml Milch unter die Masse rühren. Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte das Kakaopulver und die restliche Milch rühren. Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form füllen. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen und den Kuchen so marmorieren.

3. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.