Vollkorn-Spaghetti mit Kalbsbolognese

Ein Pastarezept für Vollkorn-Spaghetti mit Kalbsbolognese. Eigentlich es es eher Kalbsgeschnetzeltes, aber wir wollen mal ein Auge zudrücken.

Zubereitung Keine AngabeKeine Angabe Schwierigkeit einfach Bewertung
7 Bewertungen, Ø: 3,43 von 5

Loading ...

Zutaten für 4 Personen:
2 Kalbschnitzel (400 g)
200 g Volkorn-Spaghetti
100 g Tiefkühl-Suppengrün
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose geschälte Tomaten
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
4 EL geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti mit Kalbsbolognese

Das Kalbsfilet waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 3 Minuten braun anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und 5 Minuten bei geringer Hitze braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten aus der Dose zerdrücken und in die Pfanne mit dem Kalbsfleisch geben. Alles mit Oregano würzen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, anschließend weitere 10 Minuten garen lassen. Tiefgekühltes Suppengrün zum Schluß zugeben.

Die Vollkorn-Spaghetti inzwischen im kochenden Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Abgießen und auf Tellern anrichten. Die Kalbsbolognese darauf verteilen und den Parmesan darüber streuen.

Guten Appetit.