Honigsenf

Zubereitung:

Ein super Rezept aus dem Kochbuch ‚Kulinarische Geschenke‚ von Marlisa Szwillus. Ich denke, bei diesem Rezept für Honigsenf muss man nichts abwandeln, denn es ist so sehr lecker. Ich bleibe bei der Zubereitung nach Originalrezept.

1. Die Senfkörner nicht zu fein mahlen und zusammen mit dem Kurkuma in eine Schüssel geben.

2. 150 ml Wasser mit dem Essig und Salz aufkochen und diese Flüssigkeit dann langsam in das Senfpulver rühren, bis es eine cremige glatte Masse ist.

3. Den Honig gründlich unter die Senfmasse heben, und mit Pfeffer abschmecken.

4. Den Honig-Senf noch Heiß in Gläser abfüllen und verschließen.

5. 1 Woche an einem kühlen aber nicht kalten Ort durchziehen lassen.