Rezept – Süßer Quark-Auflauf mit Äpfeln

• Zutaten:
• 3 Eier
• 1 P. Vanillezucker
• 75 g Zucker
• 75g Margarine
• 500g Quark
• 75 ml Milch
• 50 g Grieß
• 1 EL Mehl
• Saft und Schale einer Zitrone
• 2 große Äpfel ( etwa 500g)
• etwas Paniermehl
• 3-4 EL Mandelblättchen
• 2-3 EL Aprikosenkonfitüre
• 1 EL brauner Zucker

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Das Eigelb mit Zucker und Margarine cremig schlagen und anschließend Quark, Milch, Grieß, Mehl und abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
Alles verrühren und den Eischnee unterheben.

Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Eine Auflaufform einfetten und mit etwas Paniermehl ausstreuen.
Die Quarkmasse in die Form füllen und die Apfelstücke draufsetzen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Alles bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Marmelade erhitzen und über den Auflauf gießen. Den Zucker draufstreuen und weiterbacken.

Rezepte: apfelkuchen • dessert • mandeln • quark

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