Rezept – Apfel-Zimt Muffins
- Zutaten für 12 Muffins:
- 2 Eier
- 2 Äpfel
- 100g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 100g Margarine
- Schale von 1 Zitrone
- 200g Mehl
- 1/2 P. Backpulver
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker, Margarine und Zitronenschale schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und mit den restlichen Zutaten verrühren.
Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Backofen auf ca 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Den Teig in Muffinformen füllen und die Apfel-Zimt Muffins bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Die abgekühlten Muffins mit Puderzucker bestäuben.
Rezept – Apfel-Zimt Muffinsvon kiki, geschrieben am 21. Dez. 2008
(54 Bewertungen, durchschnitt: 2,94 von 5)
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das bräuchte ich jetzt zum café!!!!
Halt Bolli – welche für mich überlassen!! Genau das richtige zum 4. Advent!
Kiki ist der Muffin-Profi, die hier sind ja auch wieder ein Traum! :-)
wie viele muffins werden es bei diesem rezept ?
Die angegebenen Zutaten sollten für ca. Apfel-Zimt Muffins ausreichen. Also für eine 12er Muffinform. Ich habe die Info im Rezept ergänzt.
Lebe in Kenya, ich und meine Tochter sind gerade bei sie zu essen, einfach lecker auch bei 35 grad.
Gruss aus malindi
Ich bin gerade beim backen und sehr gespannt. Alles sieht gut aus. Bestimmt auch schmeckt!!