Pflaumenkuchen mit Streuseln

Zubereitung:

Diesen Pflaumenkuchen mit Streuseln kenne ich von meiner Oma, die ihn perfekt backen kann. Mit Sahne schmeckt er sogar noch ein bisschen besser als ohne schon.

1. Mehl, Zucker, Butter, Salz, Vanillezucker in eine Rührschüssel geben. Die Milch um lösen der Hefe verwenden und nun auch in die Schüssel damit. Alles sorgfältig mit den Knethafen des Mixers oder aber mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten.

2. Nun den Teig mindestens eine Stunde mit einem Küchentuch abgedeckt gehen lassen. (Oma sagt immer, man sehe schon, wenn er genug gegangen sei…)

3. Den Teig in Form und Größe des Backblechs bringen und die Oberfläche mit einer Gabel überall einstechen.

4. Die entsteinten Pflaumen halbieren und auf dem Boden gleichmäßig verteilen.

5. Für die Streusel Butter und Zucker mittels Mixer verrühren. Nun etwas Mehl einrühren, bis sie bröckelig auseinanderfallen und die Streusel über den Pflaumen verteilen.

6. In den Ofen mit dem Kuchen und war 20 – 30 Minuten bei 180 °C (Heißluft) bzw. 200 °C (Ober-Unterhitze).

7. Nach Belieben mit frischer Schlagsahne (schmeckt besonders gut, wenn man ein Päckchen Vanillezucker unterrührt) servieren.

Guten Appetit!