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Die Hüttenhelfer
- Zutaten für 1 Apfelpfannkuchen:
- 1 Ei
- ca. 125 ml Milch
- ca. 50 g Mehl
- 1 Apfel
- Prise Salz
- Butter zum Braten
- Zimt und Zucker
Zubereitung:
Mehl und Milch miteinander vermischen, das Ei dazugeben und zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Den Pfannkuchenteig mit einer Prise Salz würzen.
Den Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
Ein kleines Stück Butter bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Bratpfanne zerlassen und den Teig hinein geben.
Die Apfelstücke auf dem Pfannkuchen verteilen und so lange braten, bis der Teig fest wird.
Jetzt muss der Apfelpfannkuchen gewendet werden. Entweder lässig aus dem Handgelenk, sodass sich der Pfannkuchen in der Luft dreht und wieder in der Pfanne landet (Ihr glaubt es mir sowieso nicht, aber ich habe es wirklich geschafft!). Oder den Apfelpfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen und umgekehrt wieder zurück.
Wenn die zweite Seite des Pfannekuchens auch leicht gebräunt ist, auf einem Teller anrichten und mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
Rezepte: apfel • pancakes • Pfannkuchen
(40 Bewertungen, durchschnitt: 3.55 von 5)
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am 7. Dezember 2007 um 20:27
welche Apfelsorten nehmt ihr dabei, mehr die sauren ?
am 8. Dezember 2007 um 01:24
Nehmt etwas Säuerliches! Ich glaube, wir haben einen Boskoop verwendet.
am 8. Dezember 2007 um 01:35
Ich hoff ihr seit mir nicht böse wenn ich einen Tip dazu habe. Ganz besonders fein wird das Rezept, wenn ihr die Äpfel zuerst in etwas Butter, Zucker und einer prise Zimt karamelisiert……
Den Zucker leicht auflösen und etwas in der Butter braun werden lassen. Die Apfel dazu und sofort vom Feuer nehmen. Einmal wenden…
Super blog habt ihr
Gruss Oswald
am 14. Januar 2008 um 20:52
Guter Tip von Oswald ! und ich habe sie noch nie in Butter gebraten-sehr lecker !
am 23. Mai 2008 um 12:19
Also ich hinterlasse dann auch mal eben meine Meinung zu dem Rezept, grundsätzlich ist es richtig und hört sich auch gut an, ab er einen kleinen Tipp kann ich euch auch noch geben, nehmt mal statt nur Milch auch noch etwas Mineralwasser, (mit sprudel) dann werden die Pfannkuchen nämlich echt schön locker!!!!!
am 23. Mai 2008 um 16:36
stimmt, ich nehme bei den Dinkel-Pfannkuchen auch etwas Sprudelwasser!
am 9. September 2008 um 16:41
…man kann auch ein paar Rosinen draufstreuen…mmh!
am 26. Oktober 2008 um 13:02
Oj Oj Oj Oj Mein Gott…Jetzt muss ich dieses Rezept ganz einfach ausprobieren. hihihihi
am 29. Dezember 2009 um 15:37
Ich dachte die 4 Äpfel fliegen weg. Danke für die Idee und zahlreiche Kommentare. Das wird heute ausprobiert.
Guten Rutsch!