Rezept – Quarktörtchen mit Spinat und Ei
- Zutaten:
- 500g Spinat (junger Spinat)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 150g Magerquark
- 5 EL Milch
- 4 Eier (2 frische und 2 hart gekochte)
- 5 EL Öl
- 1 TL geh. Petersilie
- 300g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 125g Schmand
- bunter Pfeffer, weißer Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Ofen vorheizen (180 Grad, Umluft 160 Grad).
Aus Quark, Milch, 1 Ei, Öl, Salz, Petersilie, Mehl und Backpulver einen Teig kneten. Zu ca., 18 cm langen Rolle formen und in 8 Scheiben teilen. Auf Backpapier legen und mittig eindrücken. 12 Minuten backen.
Spinat putzen und ca. 2 Min, in Salzwasser blanchieren. Zwiebel hacken und zusammen mit Spinat in Butter dünsten. Salzen und Pfeffern.
Schmand, 1 Ei, Salz und Pfeffer verrühren. Je 1 Klecks auf die Törtchen geben. Mit Spinat und hart gekochten Eiern belegen. Die Törtchen noch ca. 5 Minuten backen. Zum Schluß mit buntem Pfeffer bestreuen.
Rezept – Quarktörtchen mit Spinat und Eivon caro-josip, geschrieben am 01. Mrz. 2007
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