Rotweinkuchen

Zubereitung:

Eine Kastenform ausfetten und den Backoffen schon mal auf 180° C vorheizen.

Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.

Aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb einen Rührteig herstellen. Rotwein dazu rühren. Zimt, Kakao und Schokoraspeln dazu geben. Das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.

Danach ganz vorsichtig den Eischnee unterheben.

Den fertigen Rührteig in die Form füllen.

Den Rotweinkuchen 1 Stunde backen. Nachdem Backen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und frisch mit Kaffee oder Rotwein servieren.