Hackbraten mit getrockneten Tomaten und Mozzarella

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Den Mozzarella abtropfen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten mit Ausnahme des Olivenöls in eine große Schüssel füllen und kräftig durchkneten.

Eine eckige Kuchenform mit ein wenig Olivenöl einfetten und die Hackmasse hineinfüllen.

Die Backform mit dem Hackbraten auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen. Gelegentlich einen Blick in den Ofen werfen, damit nichts schwarz wird. Das Hackfleisch sollte an der Oberfläche eine gleichmäßige Bräune haben.

Die Form aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen (Während sich die Küche mit dem Duft des Hackbratens füllt, vergehen vermutlich die längsten 5 Minuten der Welt).

Den Hackbraten auf einen großen Teller stürzen und in Scheiben schneiden. Gerecht verteilen und mit beliebiger Beilage servieren. Bei uns gab es einfach nur ein Stück Baguette dazu.