Rezept – Mozzarella allo Zafferano

Zubereitung:

Im Kochbuch Culinaria Italia habe ich dieses Rezept Mozzarella allo Zafferano gefunden. Wenig Zutaten, einfach in der Zubereitung und als kleine Mahlzeit gut geeignet.

1) In 4 EL Salzwasser die Safranfäden auflösen,

2) Nach und nach das Mehl zugeben und mit so viel Wasser auffüllen, das ein leicht flüssiger Tropfteig entsteht.

3) Die Mozzarelle durch den Teig ziehen und in Semmelbrösel wälzen.

4) Das Öl erhitzen und die Mozzarelle darin goldgelb frittieren.

Rezept – Mozzarella allo Zafferano
von Kuechenfee, geschrieben am 04. Aug. 2009

(5 Bewertungen, durchschnitt: 3,80 von 5)

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Das Rezept Mozzarella allo Zafferano ist auch für Anfänger geeignet. Eine knusprige Beilage zum Salat oder auch nur zu frischen Brot.

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2 Antworten zu “Rezept – Mozzarella allo Zafferano”

1. Christina sagt:

   August 5, 2009 um 1:42 pm

   Das ist ja ein toller Snack oder auch als Beilage zu verwenden. Werde ich bald für meine Familie zu einem leckeren Sommer-Salat reservieren.

   Liebe Grüße,
   Christina

   Antworten
2. Bea sagt:

   August 16, 2009 um 7:31 pm

   Schmeckt echt super, heute zum ersten Mal ausprobiert! Danke für die Idee :)

   Tipp: Wenn man die Bällchen zweimal paniert, halten sie beim Frittieren besser zusammen.

   Viele Grüße,
   Bea

   Antworten