Rezept – Muffins mit Schokosplittern

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  • Zutaten für 12 Stück:
  • 200 g Weizenmehl
  • 75 g Speisestärke
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 175 g Butter
  • 75 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Dieses Rezept für Muffins mit Schokosplittern fand ich – ebenso wie das für Kaffemuffins mit Vanille – in dem Backbuch “Mode-Muffins”. Es ist nicht schwierig in der Zubereitung und bedarf keiner exotischen Zutaten – ich würde sagen ein Klassiker. Deshalb hab ich auch nichts am Originalrezept verändert.

1. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

2. Zucker, Vanillezucker Eier und Butter dazugeben und mit dem Handrührgerät zu einen Teig verarbeiten.

3. Die Schokolade grob zerkleinern und 2/3 der Schokosplitter unter den Teig heben.

4. Den Teig in die gefettete Muffinform geben und mit den restlichen Schokosplittern bestreuen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 20 min. backen.

Rezept – Muffins mit Schokosplittern von Kuechenfee, geschrieben am 22. Apr. 2010 Dieses Rezept für Muffins mit Schokosplittern ist recht einfach, also auch gut für Kochanfänger geeignet. Außerdem rasch in der Zubreitung und lecker. Kategorien: Kuchen, Torten und Gebäck • Rezepte Sammlung
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Eine Antwort zu “Rezept – Muffins mit Schokosplittern”

  1. Kevin sagt:
    Mai 24, 2010 um 10:05 am

    Also ich finde die klassischen Muffins richtig genial. Nicht nur weil sie das perfekte Bild zu meiner Prüfung abgeben nein weil sie auch elegant zu einen Brunch passen und so ergibt sich das Bild aus den süßen Teig und dem leichten bitteren pikanten Geschmack der Schokolade.

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