Tags: Champignons • Italienisch • Pasta • Penne • Sahne
Rezept – Penne mit Sahne-Champignons
- Zutaten für 4 Personen:
- 50 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 6 Schalotten in Ringe geschnitten
- 450 g in Scheiben geschnittene Waldchampignons
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Mehl
- 150 g Crème double
- 2 EL Portwein
- 125 g gehackte getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Prise Muskatnuss
- 350 g Penne
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch „Pasta Die 100 besten Rezepte“ von Linda Doeser. Ich habe die Penne mit Sahne-Champignons genau nach Rezept zubereitet.
1. Öl und Butter in einer großen Panne erhitzen.
2. Darin die Schalotten auf niedriger Stufe 4-5 min weich dünsten, gelegentlich umrühren.
3. Die Champignons zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weiter 2 min. dünsten.
4. Das Mehl drüberstreuen und 1 min. unter rühren anschwitzen.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und Crème double und Portwein unterrühren.
6. Die getrockneten Tomaten und Muskat zugeben und auf dem Herd bei niedriger Stufe weitere 8 min. ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
7. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
8. Gut abgetropft unter die Sahnesauce mischen und noch 3 min. ziehen lassen.
9. Zum servieren mit Petersilie bestreuen.
Rezept – Penne mit Sahne-Champignonsvon Kuechenfee, geschrieben am 22. Okt. 2009
(19 Bewertungen, durchschnitt: 2,47 von 5)
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Boooah! Sieht das lecker aus! Muss ich unbedingt probieren. Also von den Bildern her hat das Ding ja schon mal 5 Sterne verdient! Hab mir jetzt mal das Rezept mitgeschrieben und werde es morgen nachkochen! Hoffentlich wirds was! Lg, Isa
Gestern zum Abendessen ausprobiert und für oberlecker befunden!!! Danke, für dieses schnelle und unkomplizierte Rezept:-) Lg, Nicole