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Rezept – Tomatensuppe italienische Art

Zubereitung:

Italienische Tomatensuppe

Dieses Rezept für Tomatensuppe italienische Art habe ich aus Hedwig Maria Stubers ‘Ich helf’ Dir kochen’ und es ist mein Beitrag zum DKduW-Kochevent in diesem Monat. Aus dem Backbuch mit ganz ähnlichem Namen habe ich schon öfter etwas gebacken und war begeistert von diesem Buch, in dem tolle Rezepte gut erklärt werden. So habe ich mich nun mal an das Kochbuch gewagt – und freue mich über diese leckere, einfache Tomatensuppe.

Tipp: Geschälte oder passierte Tomaten aus der Dose kann man für dieses Rezept ebenso verwenden wie frische.

1. Die Tomaten halbieren. Das Öl im Suppentopf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.

2. Tomaten, Zucker, Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und alles unter häufigerem Umrühren 20 min. dünsten.

3. Die Brühe hinzugeben, alles fünf Minuten lang kochen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren.

4. Die Butterflöckchen in der Suppe schmelzen, dabei nicht mehr kochen.

5. Mit der geschlagenen Sahne garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Tomatensuppe italienische Art Rezept – Tomatensuppe italienische Art
von , geschrieben am
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Tomatensuppe italienische Art schmeckt leicht und ist außerdem schnell und einfach zubereitet.

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4 Antworten zu “Rezept – Tomatensuppe italienische Art”

  1. Foodfreak » DKduW – Januar 2010 sagt:
    Februar 2, 2010 um 3:48 pm

    [...] passen würde – und damit sind wir auch schon wieder beim Mittelmeerthema – eine Tomatensuppe italienische Art, wie sie uns Anna Lena von der Hüttenhilfe [...]

    Antworten
  2. Max sagt:
    Februar 2, 2010 um 7:31 pm

    ich mixe die Suppe immernoch ma mit butter auf und kitzel den besten Geschmack mit einer Prise Salz und Zucker raus.

    Gruß
    MAX

    Antworten
  3. Susa sagt:
    Juli 6, 2010 um 9:52 am

    Liebe Rezeptschreiber(in),

    in der Zutatenliste finden sich keine Zwiebeln, jedoch in der Zubereitung. Wurde das vergessen, diese in der Zutatenliste aufzuführen?

    Mfg

    Susa

    Antworten
  4. Bernd sagt:
    Januar 14, 2011 um 6:19 am

    Thymian OK, aber Basilikum 20 Min. dünsten halte ich für nicht gut. Basilikum sollte zum Schluss hinzu gegeben werden. ODA ? :)

    Antworten

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