Rezept – Abondigas de Fabian

geschrieben von Fabian Uerpmann
am 10.Apr.2008

Zutaten für 6 Personen:
300 g Hackfleisch halb und halb
1 Paprika
1 Eigelb
1 Knoblauchzehe
50 g Parmesan
1 Eßl. gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Abondigas de Fabian

Paprika putzen, schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben und die Petersilie hacken.

Das Hackfleisch mit dem Eigelb und den geschnittenen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Rohe Hackbällchen

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Abondigas darin rundherum braten.

Abondigas in der Pfanne

Ganz nach Geschmack auf etwas scharfer Tomatensoße anrichten, oder einfach pur genießen.

Rezepte: hackbällchen • hackfleisch • tapas

Bookmarken: Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können.

(3 Bewertungen, durchschnitt: 2.67 von 5)

Loading ...

5 Kommentare

5 Kommentare zu „Rezept – Abondigas de Fabian“

Abondigas sind in Spanien ein ganz klassischer Tapas, der sich auf jeder Tapaskarte wiederfindet. Normalerweise werden die Hackbällchen in einem pikanten Tomatensud serviert, aber das muss nicht unbedingt sein.

Rainer sagt
am 11. April 2008 um 09:23

Das scheint eine runde und schmackhafte Sache zu sein. Danke für das Rezept

Christian Kirchhoff sagt
am 16. Mai 2008 um 10:56

Bei allem Respekt: Meines Wissens heißt dieses Gericht “Albóndigas” (http://es.wikipedia.org/wiki/Albóndiga)

Sebastian sagt
am 16. Mai 2008 um 12:07

@Christian: Danke für den Hinweis, das nächste Mal wird gründlicher recherchiert. Aber Hauptsache ist ja, dass es schmeckt ;)

Nico sagt
am 3. Dezember 2008 um 16:55

Was mich jetzt echt irritiert hat, ist die Zitrone auf dem Foto… :-)

Sebastian sagt
am 3. Dezember 2008 um 18:50

@Nico: Wenn man an einem Abend mehr als ein Tapas-Gericht kocht, liegt einfach überall Krempel rum, der eigentlich nicht aufs Bild gehört. ;-)

1
Rainer sagt
am 11. April 2008 um 09:23

Das scheint eine runde und schmackhafte Sache zu sein. Danke für das Rezept
2
Christian Kirchhoff sagt
am 16. Mai 2008 um 10:56

Bei allem Respekt: Meines Wissens heißt dieses Gericht “Albóndigas” (http://es.wikipedia.org/wiki/Albóndiga)
3
Sebastian sagt
am 16. Mai 2008 um 12:07

@Christian: Danke für den Hinweis, das nächste Mal wird gründlicher recherchiert. Aber Hauptsache ist ja, dass es schmeckt ;)
4
Nico sagt
am 3. Dezember 2008 um 16:55

Was mich jetzt echt irritiert hat, ist die Zitrone auf dem Foto… :-)
5
Sebastian sagt
am 3. Dezember 2008 um 18:50

@Nico: Wenn man an einem Abend mehr als ein Tapas-Gericht kocht, liegt einfach überall Krempel rum, der eigentlich nicht aufs Bild gehört. ;-)