Rezept – Afrikanische Bananensuppe

Zutaten:
2 Zwiebeln (fein hacken)
50 g Butter zum Andünsten
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 Dose Mais
4 Kochbananen
1 Chilischote
1 Tomate
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Estragon (frisch oder getrocknet)
Salz, Muskatnuss, Pfeffer

Zubereitung:

Bananensuppe

Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch glasig braten. In Scheiben geschnittene Kochbananen und Tomaten in Würfeln hinzugeben. Alles 5 Minuten auf kleiner Hitze schmoren.

Die gehackte Chilischote (vorher entkernen!) hinzugeben und alles mit der Gemüsebrühe aufgießen. Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben und mit Estragon verfeinern. Alles zusammen noch kurz aufkochen lassen und die Bananensuppe servieren..

Geht einfach, schnell und ist superlecker!

Hinweis: Dieses Rezept stammt von stylinrooms.de, gleichzeitig auch Sponsor des Fremdkochens für Afrika. Vielen Dank für die leckere Bananensuppe!

Rezept – Afrikanische Bananensuppe
von fremdkocher, geschrieben am 25. Aug. 2008

(16 Bewertungen, durchschnitt: 3,25 von 5)

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Schnelles und einfaches Rezept für eine afrikanische Bananensuppe. Die Suppe ist herzhaft und wird nicht mit normalen Bananen, sondern mit Kochbananen zubereitet.