Afrikanische Rezepte

• Rezept – Nordafrikanische Hackfleischspieße


  Ein tolles Grillrezept für Nordafrikanische Hackfleischspieße mit orientalischen Gewürzen und etwas Honig. Zuztaten: Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Knoblauch, Chilipaste, Salz, Pfeffer, Zimt, Koriander, Cayennepfeffer, Paniermehl, Kreuzkümmel, Honig

  (14 Bewertungen, durchschnitt: 3.50 von 5)

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  20 Okt, 2008, von Mexico-Mio - Kein Kommentar

• Rezept – Babaganoush aus Nordafrika (Zucchini-Auberginen Dip)

  Babaganoush ist ein Rezept aus dem Norden Afrikas und eine Art Zucchini-Auberginen Dip, den man zu Fleisch, Brot oder Gemüse reichen kann.
  Zutaten: Aubergine, Zucchini, Knoblauch, Petersilie, Tahina, Zitrone, Öl, Salz, Pfeffer, Chili

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 3.60 von 5)

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  17 Okt, 2008, von Mexico-Mio - 1 Kommentar

• Rezept – Yassa (Hähnchen in Zwiebel-Senf-Limettensauce)

  Ein weiteres Rezept aus Afrika: Yassa – Hähnchen mit eine Sauce aus Zwiebeln, Senf und Limetten. Als Variation kann es statt mit Geflügel auch mit Fisch zubereitet werden.
  Zutaten: Reis, Hühnerbrüste, Kartoffeln, Gemüsezwiebeln, Limetten, Oliven, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Sambal Olek, Knoblauch

  (16 Bewertungen, durchschnitt: 3.50 von 5)

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  27 Aug, 2008, von fremdkocher - 1 Kommentar

• Rezept – Sukuma Wiki

  Ein typisches Rezept aus Kenia ist das Sukuma Wiki, welches normalerweise mit dem afrikanischen Gemüse Sukuma Wiki gemacht wird. Stattdessen kann man auch Spinat verwenden.
  Zutaten: Sukuma Wiki (Spinat), Tomaten, Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer

  (11 Bewertungen, durchschnitt: 3.27 von 5)

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  27 Aug, 2008, von fremdkocher - 1 Kommentar

• Rezept – Ceebujen

  Rezept für Ceebujen, das senegalesisches Nationalgericht: In Brüher gegarter Reis mit Fisch und Gemüse. Ein weiteres afrikanisches Rezept für unser Fremdkochen für Afrika.
  Zutaten: Reis, Zackenbarsch oder Wolfsbarsch, Maniok, Möhren, Aubergine, Weißkohl, Zwiebeln, Toamten, Tomatenmark, Brühe, Chili, Tamrindenmark, Öl, Sambal Olek, Knoblauch, Petersilie

  (7 Bewertungen, durchschnitt: 3.57 von 5)

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  27 Aug, 2008, von fremdkocher - 1 Kommentar

• Rezept – Fajeto – Mangosuppe

  Afrikanisches Rezept für eine Mangosuppe, die Fajeto genannt wird. Viele Gewürze und Kräuter sorgen für einen exotischen Geschmack.
  Zzutaten: Mango, Kichererbsenmehl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Joghurt, Salz, Zucker, Chili, Ghee, Pflanzenöl, Asafoetida, Senfsaat, Kreuzkümmel, Bocksjornkleesaat, Curryblätter

  (9 Bewertungen, durchschnitt: 4.22 von 5)

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  26 Aug, 2008, von fremdkocher - 1 Kommentar

• Rezept – Hähnchenbrust in Kaffee-Ingwer-Orangensoße mit Kochbananen

  Mal etwas ganz anderes: Hähnchenbrust in Kaffeesoße mit Ingwer, Orange und Kochbananen. Ein außergewöhnliches Gericht, wie es bisher die wenigsten gegessen haben.
  Zutaten: Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Nelken, Zimt, Zucker, Salz, Kreuzkümmel, Thymian, Chili, Limone, Orangensaft, Ingwer,Olivenöl, Basilikum, Kaffeepulver, Kochbananen

  (16 Bewertungen, durchschnitt: 3.13 von 5)

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  26 Aug, 2008, von fremdkocher - 1 Kommentar

• Rezept – Kapmalaiische Grillmarinade

  Die Grillsaison ist zwar fast vorbei, trotzdem noch ein Rezept für Kapmalaiische Grillmarinade und dazu ein würziges Chutney aus Mango und Cranberry.
  Zutaten: Zwiebel, Mango, Cranberries, Salz, Pfeffer, Koriandersamen, gehackte Haselnüsse, Weinessig, Grenadine, Konblauch, Ingwer, Koriander, Öl, Chili, Zitrone

  (5 Bewertungen, durchschnitt: 3.20 von 5)

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  26 Aug, 2008, von fremdkocher - 1 Kommentar